瓜子酥

1 人做过这道菜
上段时间买了一斤葵瓜子仁做月饼,剩了挺多的,总想拿来做点什么吃吃。今天做核桃酥的时候就想,要不用来做瓜子酥吧。最好能不放什么苏打粉泡打粉的。于是稍微借用了下别人做核桃酥的方子,自己加点这减点那的,做出来很酥香!

用料  

黄油 80g
低筋粉 130g
糖粉 60g
蛋黄 2个
葵瓜子仁(已烤熟) 100g
蛋液(刷表面用) 少许

瓜子酥的做法  

  1. 黄油室温软化后加入糖粉,用打蛋器低速打至膨胀发白,逐个加入蛋黄,完全吸收后再加下一个蛋黄。
    筛入低筋粉,搅拌至无粉状。
    加入葵瓜子仁搅拌均匀即可。
    取一小块(大概25g一个)戳圆,轻轻按扁。
    表面刷蛋液
    预热烤箱(180度)上下火180度20-25分钟,根据自己烤箱来定,表面金黄即可。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2017-06-21 20:56:54
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瓜子酥的答疑

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