准备所需要的材料:低筋粉、酵母、细砂糖、盐、猪油、黑旗面包专用肉松、香葱;
将酵母、细砂糖、盐一起倒入低筋粉混合均匀,做成一道面墙;
加入水,搓揉成光滑面团,加入猪油继续搓揉;
搓揉成光滑面团后,盖上保鲜模常温下松弛30分钟;
取出面团排气;
面团擀成约长35厘米,宽25厘米的长方形,切掉余边并刷掉多余的面粉,在面团表面均匀的刷上色拉油;
撒上肉松和葱花,用手轻压使肉松和葱花与面团粘合,包裹成面卷;
斜切约1厘米宽的刀口,不要切断,一直重复;
用刀背竖直轻压面团,并整理花卷形状;
切断成小个花卷;
放在蒸笼上盖上蒸笼盖,进行最后的发酵15分钟;待锅中的水沸腾后,用中大火蒸8分钟左右;
香喷喷的葱花肉松花卷出炉了~