富士山手撕面包

将面团体材料全部混合，揉成光滑均匀的面团，揉至完全阶段，并完成第一次发酵，两倍大左右并且手指粘粉戳进去不回缩。面团冷冻3小时。

黄油软化后放入中小号的保鲜袋，擀成保鲜袋大小，冷藏备用。（这就是裹入黄油）

冷冻好的面团，稍微回温到可以揉动的程度，擀成裹入黄油两倍大的形状。
中间放入裹入黄油，旁边约进去包住，不要让黄油有露出来的地方。

然后等黄油稍微软化但不化掉的时候，像叠被子一样约四折，然后放冰箱冷藏半小时。

再重复步骤4两次。

将面团擀成厚约2cm左右，切成宽约2-3cm的条状。
将条状扭一扭，然后随意的绕在模具里（模具涂黄油防粘或者围油纸。

在不超过30度的环境下进行2发，发酵1-2小时，或者冷藏发酵10-12小时左右。

发酵好后，表面刷上蛋液（蛋黄和水）。烤箱200度烤25分钟。