买比较嫩的长豆角去除头尾,洗净(那种豆子都凸出来的长豆角就是老了,老豆角嚼起来全是丝儿啊)
把洗净的长豆角切成长度约3厘米的段
锅里放水,水开后把豆角倒进锅中,再放少许盐
水再次开了后再煮2-3分钟,可以尝一下,捞出来用凉水冲凉,把水沥干
蒜剥皮,蒜瓣放到臼中,放些盐
捣成蒜泥
把香醋倒入臼中,搅拌均匀
沥干水份的豆角放入碗中,倒入蒜泥,一大勺麻汁,搅拌均匀
装盘,就可以吃啦
上传你做的蒜泥和麻汁是绝配之【麻汁豆角】