鸡肉斩块,青红辣椒切块。
锅内放适量油,可以稍少一些,鸡肉后面会出油。放入姜蒜炒香,倒入鸡块翻炒,直至鸡肉略出油。
放入适量蚝油翻炒,放入少许老抽,糖,倒入料酒翻炒两下,加入适量水,与鸡肉持平略少一些。
大火烧开转小火焖煮20分钟,放入青红椒转大火煮3分钟收汁。
出锅前尝一下,可根据个人口味加些盐。
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