姜切末,蒜切米,葱切花,绿线椒切成细环状,花生拍碎(用的酒鬼花生)
锅中加花生油,稍多,放入一小勺郫县豆瓣,一小勺剁椒,小火炒出红油(郫县豆瓣和剁椒是用来提味的)。
加入葱姜蒜中小火炒香。
倒入切好的辣椒环中火翻炒,加入盐,十三香,鸡精,味极鲜,翻炒2到4分钟,加入花生碎翻炒,最后加白糖翻炒。
上传你做的关中炒线椒