预热烤箱到220度。热锅倒油,六成热时倒入切片的辣肠和切碎的番茄,翻炒5分钟后倒入蘑菇,再炒一会儿。
将酥皮切成30X15cm的长方形,在上面涂上番茄膏,周围留一圈边。在番茄膏上铺上炒好的辣肠、番茄和蘑菇,再铺上一层切碎的奶酪,撒盐和胡椒粉调味。放进烤炉烤25到30分钟,然后拿出来,将一个蛋打在挞表面,再烤5分钟,烤到鸡蛋熟透为止。撒上罗勒叶,就可以上桌啦。
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