花生猪脚汤（月子下奶神汤）
7.6
综合评分
21
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蔻蔻的美食物语
用料
花生猪脚汤（月子下奶神汤）的做法
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最好选用前蹄，剁成小段。
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猪蹄加凉水煮开，去除血沫，冲洗干净。（这步不能省略）
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将去除血沫冲洗干净后的猪蹄,和花生、生姜一起，加入5碗水左右，入电高压锅按下煲汤模式即可（如果没有压力锅，入砂锅或其他锅具大火煮开后转小火，炖煮约2小时）
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待猪蹄炖熟后加入适量食盐，即可出锅。
小贴士
猪蹄最好选用前蹄（又称前脚或猪手)，前蹄质量比后蹄好，胶质更多。
前蹄后蹄的区分方法：前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯形。
前蹄后蹄的区分方法：前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯形。
