准备好所需材料。
将鸡蛋和细砂糖、盐装入容器,隔热水加热到约40℃。
移开热水,用电动打蛋器高速打发到蛋黄糊滴落有纹路。
筛入1/3低筋面粉并翻拌均匀,再筛入2/3低筋面粉并翻拌均匀,直到所有面粉都混合均匀。
分三次加入牛奶并翻拌均匀。
分三次加入黄油并翻拌均匀。
将蛋糕糊倒入放有纸杯的模具后,震动几下模具,震出小气泡。
放入预热好的Westinghouse西屋4001J烤箱中层,上下火180℃,烘烤18-20分钟至蛋糕熟透即可。
取出蛋糕,放凉后饰以豆沙韩式裱花即可。
美味的豆沙裱花海绵杯子蛋糕就做好了。