赖版莎莎酱(沙拉就酱)

8.8 综合评分
64 人做过这道菜
莎莎酱(Salsa),低卡路里、健康,是墨西哥餐必备的调味品之一。莎莎酱版本很多,自己动手做就按自己口味来。比店里卖的含盐量低多了。总之,莎莎酱酸辣爽口的味道合适夏天,简单快手更适合夏天。喜欢就跟我来。

注:
任何番茄都可以做莎莎酱,首选好去皮的个头大的;
椒类自行决定种类,不辣、微辣、特辣都可以,份量递减;
额外可单加:牛油果、芒果、等。
以下为1-2人份,够两个人拌意面吃。

赖子的其他酱汁制法:
青酱:
https://www.xiachufang.com/recipe/102120860/
荷兰酱:
https://www.xiachufang.com/recipe/102394070/
黑醋汁:
https://www.xiachufang.com/recipe/103071385/
蛋黄酱:
https://www.xiachufang.com/recipe/103006069/

用料  

西红柿 1个
红辣椒或青椒 1/4个
紫皮洋葱 1/8个
一瓣
柠檬 1个
香菜 三棵
橄榄油 一小勺
盐、黑胡椒 随喜

赖版莎莎酱(沙拉就酱)的做法  

  1. 原材料大致这些;

    赖版莎莎酱(沙拉就酱)的做法 步骤1
  2. 番茄烫五分钟去皮;

    赖版莎莎酱(沙拉就酱)的做法 步骤2
  3. 番茄、洋葱、青椒都切碎;赖子喜欢颗粒感所以切,想更快的亲可以用料理棒打碎;

    赖版莎莎酱(沙拉就酱)的做法 步骤3
  4. 三样混合后,先挤入半个柠檬的汁,加入适量橄榄油、盐、黑胡椒调味;

    赖版莎莎酱(沙拉就酱)的做法 步骤4
  5. 最后加入香菜碎,并根据自己喜好加柠檬汁;

    赖版莎莎酱(沙拉就酱)的做法 步骤5
  6. 最经典是配玉米片,经典搭;
    还可以配面条、意粉、蔬菜、抹面包等;

    赖版莎莎酱(沙拉就酱)的做法 步骤6
  7. 白灼秋葵配莎莎酱;多少亲是看我刷这个要求我上方子的请举手~

    赖版莎莎酱(沙拉就酱)的做法 步骤7
  8. 用芒果替代一半或者全部番茄,就是夏威夷莎莎酱。

    赖版莎莎酱(沙拉就酱)的做法 步骤8

小贴士

香菜最后加,防止酸化后过快失去本来味道;

用量都是赖子版,可按个人喜好增减;

有祖母级的方子建议在自制莎莎酱里加现成的番茄酱,这个吧,外面卖的酱类多数盐量惊人,想健康低脂低盐,就忍忍吧。奶奶会理解的。

参照这个菜谱,大家做出 64 作品

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赖版莎莎酱(沙拉就酱)相关分类

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赖版莎莎酱(沙拉就酱)的答疑

  • 白白萝北  4个月前  
    1
    吃了一次墨西哥对这个酱记忆深刻,回家查来查去没找到,这么久过去了我都快忘了,今天无意翻到!好专业!爱了!千言万语四个字:感谢!加油!🌺
    作者回复 4个月前  
    很荣幸
  • 妖啦啦啦啦啦孽  1年前  
    1
    请问一次吃不完怎么储存呢?
    作者回复 1年前  
    密封冷藏,两三天内吃完吧最好
  • sunny1990  2年前  
    1
    不加橄榄油可以吗
    作者回复 2年前  
    要加的
  • 孟孟孟小天  2个月前  
    0
    蒜什么时候加呢?
    作者回复 2个月前  
    全混合的时候
  • StarShao  2个月前  
    0
    为什么用料理机打出来全是泡沫啊……
    作者回复 2个月前  
    粗颗粒才真香

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