猪肉粉条大包子
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人做过这道菜
子涵妈呦
我家大宝爱吃大包子，尤其爱吃猪肉粉条馅的大包子。
用料
| 面团 | |
| 中筋粉 | 250克 |
| 低筋粉 | 250克 |
| 酵母 | 3.5克 |
| 水 | 250克 |
| 猪肉 | 500克 |
| 姜 | 10克 |
| 葱 | 30克 |
| 料酒 | 10克 |
| 生抽 | 20克 |
| 盐 | 适量 |
| 粉条 | 适量 |
| 糖 | 适量（可以加也可以不加） |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 花生油 | 适量 |
猪肉粉条大包子的做法
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准备好新鲜的肉馅。
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加入切好的姜，姜切的越小越好。
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加入料酒，每次加完后，都要搅拌均匀。
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加入少许糖。
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加入胡椒粉、鸡精。
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加入生抽。
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加入切好的葱，然后倒入油。搅拌均匀。
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粉条需要提前温水泡软，切成小段。切的时候一定要小心哈。
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一颗娃娃菜，剁碎后，稍微挤一下水，不用太干，因为粉条吸水。
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面揉好了以后，把菜、粉条放入调好的肉馅中，这时候根据菜的多少放入适量的盐，然后搅拌均匀。
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调好的馅。
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面粉开窝。倒入混合好的酵母水。
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和面。
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从中间慢慢让面粉成团。
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成团后开始揉面。（搓面，俩只手使劲搓）我一般揉6分钟左右。
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这是揉好的。醒俩分钟。
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然后分剂子。
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擀皮。中间厚两边薄。
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然后包入肉馅。
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包好包子后。放入蒸屉中，醒发40分钟左右。一定要醒发好了再蒸。用手指轻轻按一下包子皮，面皮能很快弹回来，就是醒发好了。
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蒸锅内放入适量的清水，大火煮开，水开以放入蒸屉。大火蒸12-15分钟左右。关火后焖2分钟。就行啦。
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这是刚蒸好的。
