马齿苋蘸水面

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小时候我的亲娘总是约摸的时间,按季节的给我做各种野菜,尤以春夏为甚,在这个农药,防腐剂已经是必备品的年代,老妈的这些传统做法更为显的弥足珍贵,大街小巷找不到妈妈的味道,妈妈的手艺还是要自己学习,一代代传下去,简单古朴。在这个繁华的都市中让我能想到要尊重大自然,享受大自然赋予的点滴。
妈妈提了一大袋子自己在农家地里摘的野生马齿苋,来给我蒸了菜馍,剩下的嘱咐我要趁新鲜,赶紧吃了😏

用料  

西红柿 1个
小葱
面粉 500克
马齿苋 250g
适量
蚝油 适量
酱油 适量
适量
辣椒面 适量
大蒜 适量
西红柿 1个

马齿苋蘸水面的做法  

  1. 新鲜的马齿苋,用打碎机,打碎。😊✌🏼

    马齿苋蘸水面的做法 步骤1
  2. 这个程度差不多啦~😍

    马齿苋蘸水面的做法 步骤2
  3. 厨师机加入500g面粉吧~😋

    马齿苋蘸水面的做法 步骤3
  4. 倒入打碎的马齿苋~😜,不加水哦~

    马齿苋蘸水面的做法 步骤4
  5. 搅拌过程加入少许盐和油,面会更劲道,不黏手哦👍🏻😀

    马齿苋蘸水面的做法 步骤5
  6. 两人份的马齿苋面哦,~🙃🙃醒面……

    马齿苋蘸水面的做法 步骤6
  7. 醒面过程中让我们来做蘸汁吧~,陕西的面要有蒜汁才好吃,把压好的大蒜,葱末,辣椒面,盐,白糖,花椒粉,放一起,把油烧开,泼一下,边倒油边搅拌…😜👣

    马齿苋蘸水面的做法 步骤7
  8. 拿一颗西红柿,切碎,用油翻炒至糊状,把调料碗倒进去,小火煮2分钟,等西红柿和调料混合均匀,根据个人口味倒入陈醋,蚝油等🤗🌸,盛出备用…

    马齿苋蘸水面的做法 步骤8
  9. 作为陕西爱吃面的姑娘,不会擀面也是悲哀…,想尽办法把面擀成薄片,大概是iPhone厚度的3到4分之一…😊😍(擀的不好所以切成小片了,也可以是带状,随你)😀

    马齿苋蘸水面的做法 步骤9
  10. 吃不完的晾干装袋子,下回接着吃~🍎😄

    马齿苋蘸水面的做法 步骤10
  11. 大火煮三开~捞出来,凉水冲冲,劲道,爽口🤗🤗🤗

    马齿苋蘸水面的做法 步骤11
  12. 哈哈哈,做好了,老公说味道很好,非常棒!一份全吃掉了哦~💋

    马齿苋蘸水面的做法 步骤12
 

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