肉松戚风蛋糕

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用料  

蛋白糊:
蛋白 2个
柠檬汁 3滴
幼砂糖 20g
蛋黄糊:
蛋黄 1个
幼砂糖 5g
玉米油 17g
牛奶 17g
低筋面粉 40g

肉松戚风蛋糕的做法  

  1. 1、先将蛋黄和幼砂糖搅拌均匀

  2. 2、随后加玉米油(分三次搅拌)、牛奶和过筛低筋面粉,翻拌均匀

  3. 3、将柠檬汁加入蛋白打发,并分三次加入糖。

  4. 4、当蛋白能拉起一个直立的小尖角,为干性发泡状态,打发完成。

  5. 5、将蛋白糊分三次,拌入蛋黄糊中,以J字形手法,用刮刀翻拌均匀。

  6. 6。烤箱150度,28分钟

  7. 6、将蛋糕倒入模具,震出气泡。烘烤28分钟左右即可出炉。出炉后倒扣在网架上,冷却后脱模

  8. 7、蛋糕上刷点沙拉酱,把肉松撒在上面就0k了

小贴士

个人自己随便想了一个名字,还请各位高手多多包涵,献丑了!
 

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该菜谱发布于 2017-06-14 20:25:19
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