香酥小刁子鱼
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人做过这道菜
娓巴
看见这个鱼就想起了奶奶。小时候最喜欢吃这个鱼了，奶奶隔一段时间就会做一回，我们就当零食吃。一口咬下去骨头都是稣的，特别香。
用料
香酥小刁子鱼的做法
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清洗鱼，这一步真的很麻烦，一斤半小鱼儿，洗了差不多一个小时。用指甲掐鱼肚子那弄出肠子那些，然后手刮掉鱼鳞。
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用盐腌制一小时以上，然后拿出来沥干水分，水分沥的越干越好煎。
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锅烧热，多放点油，油差不多八九成热时放入一个个小鱼开始煎，这一步比较费时。煎好一面再翻面，煎的脆脆的好香好香。孩子爹就着小鱼干来了点酒。虽然收拾这些小鱼儿费时，吃到嘴里时就觉得值啦😄
小贴士
腌好后沥干水分了比较好煎，煎的时候也不能着急，这个费时费火，小火煎就好了
