面粉里加入猪油、水、白糖,先用筷子搅拌均匀后用看揉,因为面很软,可以揉几下后用摔打的方式做!揉如的面团用盖子盖上醒个半小时以上,就出膜了
面粉和猪油和成面团也放一边醒个半小时
绿豆加水煮熟后,上面会有豆皮大至捞一下就可以了,也不用捞太干净的!不然没有小时候的味道哦😋记得水别加太多哦,因为等下还要炒干哦!第一次绿豆时没有料理机,煮好真接炒很有小时候的味道,昨天做红豆馅时煮好用料理机打了一下,炒出来的馅口感超级好
煮好的绿豆、红豆倒入炒锅,加入猪油,别加太多,不然太油很腻的,加入冰糖,中火慢炒至收干,盛起放凉
油皮均匀的分才小面团
油酥均匀的分成比油皮小点儿的团子
油皮压扁包入油酥后,擀成长适状,卷起来,再醒20分钟左右
醒好后继续擀长舌状,再卷起,再次醒20分钟左右
醒好后把两边往中间卷起,滚圆,擀成圆皮
滚成圆皮
绿豆馅分成面团大小
把绿豆馅包入面皮中,收口朝上,压扁,放人烤盘,烤盘底部刷一点点的油
预热烤箱200度,烤20分钟
香酥脆的绿豆饼开吃😋😋✌🏻
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