酱油煎鱿鱼
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人做过这道菜
元茜姑娘
昨天晚上按照《爱上铸铁锅》里的方法煎了鱿鱼，因为买的鱿鱼已经处理好了，全程也就用了15分钟左右，但是做出来的鱿鱼很嫩很弹牙，一点都不会老，口味重可以最后撒一点海盐和黑胡椒，口味轻只要提前腌一下就可以啦。
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微博&豆瓣：元茜姑娘
微信公众号：阿噗新鲜食堂（Daddybear_Momdear）
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用料
酱油煎鱿鱼的做法
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处理鱿鱼：先把头和身体分开，去掉
内脏、透明鱼骨、表面的筋膜，然后切去爪
部的眼睛、软骨、吸盘，也可以买处理好的。 -
用刀在鱿鱼身上斜斜地切上几个花刀，
尽量不要切断。 -
2勺味霖、1勺白葡萄酒、2勺酱油，调成酱
汁，放入鱿鱼腌渍10分钟。 -
铸铁锅烧至温热，淋上一点点玉米油，放
入鱿鱼每面煎到焦黄后，关火，盖上盖子焖1
分钟。 -
盛盘后撒上葱花和芝麻即可。
