曼小曼__
酸奶云朵戚风
8.5
综合评分
29
人做过这道菜
超级大软妹
超级大高个
模具是17cm加高中空
超级大高个
模具是17cm加高中空
用料
酸奶云朵戚风的做法
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先分离蛋黄与蛋清
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蛋黄中倒入植物油
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配方中的酸奶我用的自制酸奶，如果用市售的也要比较浓稠一些的
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加入酸奶搅拌均匀
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过筛加入低筋面粉
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搅拌成均匀细腻的蛋黄糊
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接着打发蛋清
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打发至直立的尖角
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分两次混合蛋黄糊与蛋白霜
先将1/3的蛋白霜加入到蛋黄糊中，翻拌均匀
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翻拌均匀的蛋糊倒回剩余的蛋白霜中
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翻拌均匀的面糊倒入模具
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160度烤40分钟左右
温度与时间仅供参考
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面糊的膨胀与爆发力极佳
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出炉后震模。倒扣冷却
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脱模
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超级细腻
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超级细腻
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可以切开夹水果吃
