夏日超鲜蛤蜊腊味汤

8.9 综合评分
38 人做过这道菜
又是夏天的主题!天气太热对对难免胃口不好!那么酸甜能让人开胃!有没有可能将海味与腊味组合一下,加入一些柠檬汁提鲜!这道超鲜的汤羹!热食或是放凉之后也能勾起你的食欲!

用料  

蛤蜊 1斤
广式腊肠 3条
大白菜 半棵
淡奶油 10g
柠檬 半个
适量
黑胡椒 适量
蒜头 3瓣

夏日超鲜蛤蜊腊味汤的做法  

  1. 材料准备!蒜头剁成蒜蓉,蛤蜊买回来后养几小时吐干净细砂。腊肠切片备用,大白菜洗净后切块!

    夏日超鲜蛤蜊腊味汤的做法 步骤1
  2. 选用广式腊肠主要是甜口,带有微微的酒香。,热锅后倒入切好片的腊肠!中火慢煎.

    夏日超鲜蛤蜊腊味汤的做法 步骤2
  3. 煎出腊肠中的油分后加入蒜蓉。慢煎出香!加入奶油.

    夏日超鲜蛤蜊腊味汤的做法 步骤3
  4. 蒜蓉出香后倒入蛤蜊翻炒至开口,出锅备用。

    夏日超鲜蛤蜊腊味汤的做法 步骤4
  5. 将蛤蜊与腊肠出锅的目的是为了不让蛤蜊煮久后脱离壳!锅中残留的油分不用清洗,中火烧热后加入大白菜。

    夏日超鲜蛤蜊腊味汤的做法 步骤5
  6. 大白菜翻炒3分钟左右就加入300ml左右的开水,煮开!

    夏日超鲜蛤蜊腊味汤的做法 步骤6
  7. 大白菜沸腾之后倒入蛤蜊与腊肠!

    夏日超鲜蛤蜊腊味汤的做法 步骤7
  8. 加入适量的盐与黑胡椒调味!调均匀后关火出锅!

    夏日超鲜蛤蜊腊味汤的做法 步骤8
  9. 最后挤入半个柠檬汁,怕酸的也可以挤三分之一个柠檬汁就可以!

    夏日超鲜蛤蜊腊味汤的做法 步骤9
  10. 最后点缀上两三片柠檬片!趁热盛碗鲜汤喝!

    夏日超鲜蛤蜊腊味汤的做法 步骤10
  11. 放凉后,大白菜里有着奶油与柠檬的味儿,吸满汤汁的大白菜吃起来好过瘾!当然蛤蜊与腊肠也是惊喜满满噢!

    夏日超鲜蛤蜊腊味汤的做法 步骤11

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该菜谱发布于 2017-06-12 23:10:26
1387 收藏


夏日超鲜蛤蜊腊味汤的答疑

  • 沙里  2017-06-13  
    3
    菜谱里的奶油是淡奶油吗?有点没看懂
    作者回复 2017-06-13  
    淡奶油
  • 子持生趣  2017-06-13  
    2
    好新奇的吃法!!必须试一试!哈哈
    作者回复 2017-06-13  
    必须值得一试
  • 小新他妈妈  2017-06-12  
    2
    请问下你用的是什么牌子的腊肠呀?
    作者回复 2017-06-12  
    皇上皇
  • 小薇厨房2016  2017-06-19  
    1
    淡奶油什么时候下呢?
    作者回复 2017-06-19  
    里面不是写了嘛?锅热就可以下
  • 泡泡的美食天地  2017-07-20  
    0
    我没买到淡奶油,买的稀奶油可以吗?香肠不用油煎?就用奶油煎?那不是水样的吗?
    作者回复 2017-07-20  
    谈奶油你可以换成黄油都可以.因为它是汤类
  • 泡泡的美食天地  2017-07-09  
    0
    我的下一个目标菜!😄
    作者回复 2017-07-09  
    这个可以有.非常好吃😁
  • 晓蛋糕  2017-06-13  
    0
    太阳棒棒哒(/≧ω\)
    作者回复 2017-06-13  
    谢谢亲爱的🌹
  • mayang蚂蚁烘焙  2017-06-13  
    0
    每天一道美食,把饭做成这样儿,真是一件赏心悦目的事儿😻!对了,看你的买买买😂,真的是好败家哦,不过是女人都喜欢“败”
    作者回复 2017-06-13  
    哈哈到了下厨房不知不觉中都在败🤣
  • Mis晓  2017-06-12  
    0
    打劫你这锅!😍😍
    作者回复 2017-06-12  
    买买买
  • Mis晓  2017-06-12  
    0
    大半夜看到这个饿的不行!😍😍
    作者回复 2017-06-12  
    我也饿了🤣怎么办

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