皓月天空
自制无添加樱桃酱
5
人做过这道菜
樱桃的季节，怎么能没有樱桃酱呢。
为了健康，用的是甜菊糖。
为了健康，用的是甜菊糖。
用料
自制无添加樱桃酱的做法
-
樱桃去梗，洗净
-
两手掰开樱桃，很轻松地就可以去掉核了
-
加入甜菊糖拌匀，腌制一个晚上，这是第二天腌制后的样子，好多水分稀释出来，就是腌制好了，记得冰箱冷藏保存
-
开始大火烧开，这是10分钟左右的样子，好多水分稀释出来
-
10分钟后，改小火煮熬，熬的过程中会有泡沫，记得舀出来
-
熬制50分钟就可以了，40分钟后加入一个柠檬汁
-
判断的标准之一：用勺子舀出来，再倒下去，流动性很差
-
判断的标准之二：用勺子分开樱桃酱，中间汇合很慢
-
水分不易太干，冷却后会凝固的。
装入提前准备好了的，已经消毒杀菌过的玻璃瓶中，冷藏保存。
消毒的办法是用热水煮一会瓶子。
-
颗粒感十足的樱桃酱，吃起来好过瘾哦
小贴士
不要用铁锅，我用的是不锈钢锅。
