秀珍菇洗净，对半撕开。
切两片姜，和秀珍菇一起煮沸。焯熟捞起备用。
瘦肉切薄片，加生抽和淀粉腌制。有肥肉的话也切片，蒜切片，备用。
肥肉煎焦，爆油，捞起备用。
热油爆香蒜片，放瘦肉爆炒。
放入秀珍菇，加干辣椒，快速翻炒，加盐、耗油炒匀，盛出。
可以吃啦！
上传你做的秀珍菇炒肉
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