全蛋黄金椰蓉球

7.4 综合评分
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超级简单又美味的一款小饼干,烘焙菜鸟也可以哦。哔哩哔哩网站看到的配方,阿婆主是朕瞳hitomi,可以消耗大量椰蓉,关键是无油甚合我心意,为了提升口感,我略改了配方。

配方数量:12个

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用料  

鸡蛋一个 去壳56克
低筋粉(原方20克) 30克
椰蓉 80克
奶粉 25克
细砂糖(原方35克) 40克
淡奶油(原方无) 20克

全蛋黄金椰蓉球的做法  

  1. 鸡蛋加40克糖打散。

    全蛋黄金椰蓉球的做法 步骤1
  2. 30克低筋粉,25克奶粉过筛加入。

    全蛋黄金椰蓉球的做法 步骤2
  3. 加入80克椰蓉,20克淡奶油。

    全蛋黄金椰蓉球的做法 步骤3
  4. 所有东西拌匀。

    全蛋黄金椰蓉球的做法 步骤4
  5. 像弄饭团一样搓成圆形,然后表面滚一层椰蓉(椰蓉是用量外的),排入烤盘。搓之前可以预热烤箱180度。

    全蛋黄金椰蓉球的做法 步骤5
  6. 入烤箱中层上下火180度烤18分钟左右,烤到香味飘出,表面金黄就是好了,我烤了20分钟,有点过。

    全蛋黄金椰蓉球的做法 步骤6
  7. 出炉。

    全蛋黄金椰蓉球的做法 步骤7
  8. 美美哒~~

    全蛋黄金椰蓉球的做法 步骤8

小贴士

零难度。

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全蛋黄金椰蓉球的答疑

  • 讠♥多多  1年前  
    5
    我得外边干,里面软,是不烤久了
    作者回复 1年前  
    温度高了
  • 尋找美食的Queen  2年前  
    5
    好的,谢谢蕾,那是不是还是一有香味就关烤箱
    作者回复 2年前  
    上色也要观察
  • 玉米Shine  2年前  
    3
    夏天做好后可以存放多久?能放冰箱吗?为什么我的吃起来干干的,感觉口渴。
    作者回复 2年前  
    放冰箱吧,夏天怕坏
  • DDDDDDQ  8个月前  
    2
    用家里普通面粉代替低筋面粉行么?
    作者回复 8个月前  
    可以试试
  • 手机用户1988_63ba  9个月前  
    1
    请问想多做的话,配方怎么调整?直接翻倍吗?
    作者回复 9个月前  
    可以翻倍
  • 手机用户1988_63ba  9个月前  
    1
    请问这方子能做多少量?
    作者回复 9个月前  
    图片的量
  • 城与睿1102  11个月前  
    1
    可以省去奶油吗?或拿玉米油代替
    作者回复 11个月前  
    口感会变差
  • 尋找美食的Queen  2年前  
    1
    180°20分钟,底下有点黑了,是不是只要有香味就可以关了
    作者回复 2年前  
    黑了说明底火高了,底火低一点烤
  • 手机用户7354_hp80  1年前  
    0
    没有淡奶油可以做吗?
    作者回复 1年前  
    可以,口感差点
  • 宴语清  1年前  
    0
    试过了这个方子,很香,感觉外面干里面软,吃了口渴,嘴里掉渣渣的感觉……不知道哪里错了?
    作者回复 1年前  
    可能油脂不多吧

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