草莓红茶奶酪软欧
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人做过这道菜
唐糖的小马甲
样子丑丑的，但真的很软很软，这次用了汤种+中种
用料
| 汤种 | |
| 高筋面粉 | 25克 |
| 糖 | 3克 |
| 盐 | 1克 |
| 开水 | 50ml |
| 黄油 | 3克 |
| 中种 | |
| 高筋面粉 | 125克 |
| 糖 | 2克 |
| 盐 | 1克 |
| 冰水 | 100ml |
| 酵母 | 1克 |
| 主面团 | |
| 高筋面粉 | 125克 |
| 糖 | 20克 |
| 盐 | 2克 |
| 红茶包 | 2个 |
| 冰茶 | 100ml |
| 黄油 | 12克 |
| 馅 | |
| 奶油奶酪 | 100克 |
| 冻干草莓 | 10克 |
| 开水 | 50ml |
草莓红茶奶酪软欧的做法
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汤种：将糖，盐，油放入锅里煮一会儿，加入面粉，再加入开水，翻炒成团，用保鲜膜盖上，放入冰箱冷藏1个小时以上
中种：将糖，盐，酵母，面粉揉成团，冷藏一晚上，大概16小时 -
将汤种和主面团放一起揉，揉5分钟左右，加入中种面团一起揉，揉出筋加入黄油揉出膜，放冰箱醒发1个小时左右
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按下洞不回缩
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分成4份，加入馅，整形
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室温发酵30分钟左右，预热烤箱200度，放入烤15分钟左右，放入喷水制造蒸汽效果
