糖水荔枝杨梅饮

8.4 综合评分
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六月梅黄清雨时节,江南谁人不品杨梅?七月流火的炎夏,岭南谁人不啖荔枝?
每年的六月杨梅、荔枝上市的时候,我家就喜欢煮这款 甜品荔枝杨梅饮。微酸的杨梅经过水煮加入冰糖、荔枝后,冷藏再饮用,酸酸甜甜,清清凉凉,开胃又消暑。

用料  

杨梅 400克
荔枝 10~15粒
冰糖 适量
清水 适量
少许

糖水荔枝杨梅饮的做法  

  1. 洗杨梅。分三步,都说杨梅里面有小虫子,所以清洗这步还是要认真一点的。
    1.先打开水龙头(不用太大)在流动的水中冲洗一遍。
    2.盆里放清水,加少许的盐,然后把杨梅泡在水中10分钟左右。
    3.泡过淡盐水的杨梅再重新洗净备用。

    糖水荔枝杨梅饮的做法 步骤1
  2. 煮杨梅。
    洗好的杨梅放在锅里,加清水要盖过杨梅,再加适量的冰糖,糖的量根据杨梅的酸甜度和自己的喜好而定。大火煮开转小火再煮10分钟,这时候加入剥好的荔枝再煮1分钟即可。关火让杨梅焖在糖水中(这样糖水的味道更加浓郁)待到糖水冷却后装瓶入冰箱冷藏,4个小时以后喝味道超赞的哦。

    糖水荔枝杨梅饮的做法 步骤2

小贴士

1.菜谱给出的量能装满5瓶菱格梅森杯的。
2.煮好的糖水放在冰箱里最好3天内喝完。本人最喜欢喝冷藏了两天的,杨梅和糖水的味道融合得最佳。

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