手工芝麻糊

1.炒香芝麻用搅拌机打成碎粉。
2.芝麻粉：粘米粉或糯米粉或面粉：糖的比例为3:2:2。
3.用水与2.充分混合静至10分钟，如有口感更高要求可过筛网。
4.用中小火，不停搅拌至糊状。
注：
1.可自磨粘米，分量一样，先用水泡过夜或4小时以上，再搅拌成米浆液，注意总水量不变。
2.一碗分量大约：水为食饭的碗一碗(250~300ml)，其它材料用汤匙盛得滿满小山状的量。糖可随个人喜好增减。个人认为芝麻糊够甜才显香滑，满足口感。
3.上班一族在工闲之余，在家先炒熟粉类，按比例配好混合入樽，随时用开水搅拌即食。