奶油花菜蘑菇浓汤

6 人做过这道菜
这是我第一次做西式浓汤,做法和步骤可能会有些不正确的地方,请您提出宝贵意见,让我进取哈。

用料  

奶油花菜蘑菇浓汤的做法  

  1. 将西兰花,花菜掰小朵,放入水中焯煮三分钟后捞起过凉水备用

  2. 平底锅开小火,黄油50克放入锅中慢慢融化

  3. 融化后,将面粉慢慢筛入锅中,边筛边将面粉和黄油搅拌均匀

  4. 加一半牛奶小火慢慢炒成黄油炒面盛出

  5. 开小火,放入20克黄油融化,放入黄油炒面搅拌匀

  6. 在搅拌均匀的黄油炒面中加入高汤煮开

  7. 汤开后放入西兰花,花菜,蘑菇继续煮开,煮三分钟

  8. 在汤中加入牛奶,盐,黑胡椒调味即可

小贴士

1、这道菜热量较高,如果你介意,还可用橄榄油来做
2、面粉还可以用土豆来做,含淀粉较多,也可以让浓变的浓稠
3、西式的浓汤用的基本上鲜奶油,为了减少热量,我用了低脂牛奶

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

全部6个作品

 

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该菜谱创建于 2011-02-16 18:50:55
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奶油花菜蘑菇浓汤的答疑

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