云石芝士

8.8 综合评分
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云石芝士是一款无粉芝士,可以说是入口即化,配上香浓巧克力酱一起烤,是一份让人回味无穷的甜点。

用料  

A:饼干底
消化饼干 60克
无盐黄油 20克
B:芝士糊
芝士 250克
60克
鸡蛋 1个
酸奶 50克
无盐黄油 10克
巧克力 15克
淡奶油 15克
四寸方模 1个

云石芝士的做法  

  1. 消化饼干压砂,拌上A部分黄油压紧做底。

    云石芝士的做法 步骤1
  2. 软化芝士,放入糖。

    云石芝士的做法 步骤2
  3. 依次加入鸡蛋,酸奶,溶化的黄油。具体手法可参照详细视频。

    云石芝士的做法 步骤3
  4. 巧克力淡奶油做成酱放少许芝士糊,轻拌入芝士糊中入模,具体手法参照视频,或加微信zhongtouzailai2048解疑。

    云石芝士的做法 步骤4
  5. 水浴法入炉,以上火200,下火120烤上色降温到上火150,下火100,烤30分钟左右出炉。

    云石芝士的做法 步骤5
  6. 冷藏后装饰脱模

    云石芝士的做法 步骤6
  7. 成品

    云石芝士的做法 步骤7

小贴士

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云石芝士相关分类

该菜谱创建于 2017-06-10 17:15:34
4607 收藏


云石芝士的答疑

  • 好多鱼2018  2017-11-28  
    3
    老师好,请问酸奶是无糖酸奶还是安慕希这种有糖的酸奶?谢谢
    作者回复 2017-11-28  
    无糖的
  • 娟子_8ebv  2017-07-08  
    1
    老师好~请问您用的四寸方模具是活底的吗😊在哪买的能告诉我吗谢谢老师~我是娟子
    作者回复 2017-07-08  
    有万能的T宝

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