鳝鱼西红柿汤

4 人做过这道菜
女儿小时候没有母乳喝,我母亲就用鳝鱼和西红柿炖汤给她喝,几乎每天都喝,现在我也经常炖给宝儿喝,所以她们倆体质一直很好,今天做的时候记录了一下,现分享给大家,夏天来一碗最好不过了。

用料  

黄鳝 一根克
西红柿 两个
适量
四片
白芷 一片
八角 一个
食用油 适量

鳝鱼西红柿汤的做法  

  1. 准备好所有材料,我用的鳝鱼的头和尾做的,身子做红烧鳝段了,我是不是很会过日子啊。

    鳝鱼西红柿汤的做法 步骤1
  2. 锅里放油,八成热放入姜葱爆香,放入鳝鱼爆炒,然后关火。

    鳝鱼西红柿汤的做法 步骤2
  3. 把鳝鱼放入汤锅里,加入西红柿,放入白芷一片,八角一个,倒入开水,大火烧五分钟。然后小火炖半小时左右。

    鳝鱼西红柿汤的做法 步骤3
  4. 放盐,一丢丢白胡椒粉,装碗开吃吧。

    鳝鱼西红柿汤的做法 步骤4

小贴士

白芷和八角最好不要省略了,而且一开始一定要加开水大火烧,烧鱼汤也如此,汤汁会浓稠。白胡椒粉根据个人喜好放,不加也可以,我家宝儿喜欢有一丝丝的辣味。汤本来已经很鲜美了,无须加味精哦。这个汤特别适合夏天喝,老人孩子都适合,很营养的(我二姐是国家级的营养师,中国营养学会的理事),期待大家的分享哦😊

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
117 收藏


鳝鱼西红柿汤的答疑

关于鳝鱼西红柿汤的做法还有疑问? 提一个问题