健康少油蒜泥拌长豆(豇豆)

7.9 综合评分
228 人做过这道菜
夏季是长豆大量上市的季节
平常都是炒着吃
今天换个方式拌了吃

成品
蒜香浓郁,长豆绵软,健康少油
制作也非常方便快捷

希望大家会喜欢

用料  

长豆(豇豆) 一把(十根左右)
适量
适量(焯长豆用)
大蒜 五、六瓣
半勺(瓷调羹)
鸡精 适量

健康少油蒜泥拌长豆(豇豆)的做法  

  1. 长豆洗净切寸段

    蒜瓣切末
    (或偷懒的话用压蒜器压成泥)

    个人认为刀切的蒜末做拌菜更好吃

    这期间煮一锅水
    水里加一小勺盐

    健康少油蒜泥拌长豆(豇豆)的做法 步骤1
  2. 水烧开,滴几滴油

    健康少油蒜泥拌长豆(豇豆)的做法 步骤2
  3. 将切好的长豆倒入开水锅中

    健康少油蒜泥拌长豆(豇豆)的做法 步骤3
  4. 大火煮开,转小火,煮一两分钟
    用筷子夹一根,尝一下,是否已熟

    健康少油蒜泥拌长豆(豇豆)的做法 步骤4
  5. 捞出煮好的长豆

    健康少油蒜泥拌长豆(豇豆)的做法 步骤5
  6. 锅烧热放半勺油(家里常用的陶瓷调羹)

    健康少油蒜泥拌长豆(豇豆)的做法 步骤6
  7. 油热,将蒜泥放入,稍稍爆香后,关火

    健康少油蒜泥拌长豆(豇豆)的做法 步骤7
  8. 将长豆倒入锅中,与蒜泥翻拌均匀
    用锅内的余热翻拌

    健康少油蒜泥拌长豆(豇豆)的做法 步骤8
  9. 加入少许盐、鸡精调味,翻拌均匀即可

    健康少油蒜泥拌长豆(豇豆)的做法 步骤9
  10. 成品蒜香浓郁,长豆绵软,咸淡适宜

    是一道清爽美味的快手菜
    希望大家喜欢☺️

    健康少油蒜泥拌长豆(豇豆)的做法 步骤10

小贴士

长豆在开水锅中一定要煮熟
后面的拌制,基本上是无明火操作

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健康少油蒜泥拌长豆(豇豆)的答疑

  • 兰陵十八儿  2年前  
    12
    真的这么简单吗回头我也买长豆。这样看起来好清淡适合早餐当小菜
    作者回复 2年前  
    真的就是这么简单😉
    早餐搭配粥也很赞
    但吃完要记得嚼几粒口香糖😜

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