牛油果香蕉松饼—不能更赞的小饼

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好松软的饼,只要有一点咀嚼能力的宝贝就可以吃得动。在基础面糊中加入牛油果和香蕉,牛油果清新的颜色,香蕉自带的香甜,不能更赞的小饼。一口下去,松软的不行,做早餐、点心都合适 ~~~

如果你的宝贝跟我一样不喜欢牛油果的味道,那么跟香蕉搭配准没错!瞬间让我停不下来。

用料  

低筋面粉 140克
牛油果 3/4
香蕉 1/2
蛋黄 2个
清水 160ml

牛油果香蕉松饼—不能更赞的小饼的做法  

  1. 蛋黄打散,加清水搅拌均匀。

    牛油果香蕉松饼—不能更赞的小饼的做法 步骤1
  2. 将低粉过筛加入,搅拌匀。
    🌻小贴士:潮湿的空气容易让粉结块,过筛下粉会很细腻。

    牛油果香蕉松饼—不能更赞的小饼的做法 步骤2
  3. 如果搅拌发现不能成线滴落,再少加点水。因为后面加的牛油果和香蕉水分都不大。
    🌻小贴士:这次加的水,一起算在方子里了。由于面粉的吸水性会有一定差别,会有略微的差别。

    牛油果香蕉松饼—不能更赞的小饼的做法 步骤3
  4. 选个成熟的牛油果,用刀切一圈,拧开。香蕉选带点黑斑的,最甜。
    🌻小贴士:牛油果被吃的最佳的状态是:表皮黑色,摸起来有点软,不是特别软,刚刚好可以吃。表皮青色的再放几天;特别软的熟过了,里面全是黑色纤维没法吃了。

    牛油果香蕉松饼—不能更赞的小饼的做法 步骤4
  5. 牛油果和香蕉搅拌成泥。
    🌻小贴士:不用料理机,勺子也能压碎。

    牛油果香蕉松饼—不能更赞的小饼的做法 步骤5
  6. 加入面糊中,搅拌成牛油果香蕉松饼糊。

    牛油果香蕉松饼—不能更赞的小饼的做法 步骤6
  7. 搅拌均匀后,过筛下,过筛会让面糊更细腻。
    🌻小贴士:不过筛也可以,过筛下可以让这饼更细腻,还自带美颜效果。

    牛油果香蕉松饼—不能更赞的小饼的做法 步骤7
  8. 最终的面糊这样的状态。
    🌻小贴士:一定要是这样可以成线一样流淌。

    牛油果香蕉松饼—不能更赞的小饼的做法 步骤8
  9. 煎之前,锅旁边放一块湿毛巾备用。倒一点油,舀一勺面糊倒入锅中。
    🌻小贴士:倒油,不倒油都可以。我就第一个倒油了,后面都没有,煎出来都不错。

    牛油果香蕉松饼—不能更赞的小饼的做法 步骤9
  10. 全程小火,看见边缘变色就翻面,双面微黄色即可。
    🌻小贴士:煎一个出来,自己锅的火候就掌握了。

    牛油果香蕉松饼—不能更赞的小饼的做法 步骤10
  11. 煎完一次,将锅底放湿毛巾上降降温,再煎,这样做出来的松饼成色比较漂亮。
    🌻小贴士:这个跟做千层蛋糕是一样的,想要好看的饼,帮锅降降温是有必要的,不注重外表就忽略这一步。不降温面糊倒下来,面糊会迅速变色。

    牛油果香蕉松饼—不能更赞的小饼的做法 步骤11
  12. 一块块全部煎完。清新的颜色,不能再美。

    牛油果香蕉松饼—不能更赞的小饼的做法 步骤12
  13. 吃起来甜甜的,没有加糖,带着黑斑的香蕉就是这么甜~

    牛油果香蕉松饼—不能更赞的小饼的做法 步骤13

小贴士

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