牛奶燕麦馒头 宝宝辅食达人

7.9 综合评分
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普普通通的白面馒头,说实话我都不太喜欢吃,“挑嘴”的宝宝们,怎么会爱呢。那怎么才能做的更符合宝宝胃口呢,除了在造型上下功夫,“内涵”也要下功夫的。

我在馒头里加了牛奶和燕麦,馒头会有一股股浓郁香甜浓郁的牛奶味道,还有阵阵的麦香味,口感丰富,营养价值也非常的高。

燕麦中含有大量的膳食纤维,宝宝偶尔吃一些,可以补充全面营养,还能促进肠胃蠕动,防止便秘。

它既能做主食,也能做加餐,这么简单食用的辅食,宝妈们一定要学会哦。

用料  

牛奶 150克
面粉 200克
酵母 2克
燕麦 适量
绵白糖 适量

牛奶燕麦馒头 宝宝辅食达人的做法  

  1. 参考月龄:12个月以上
    食材准备:   牛奶150ml、面粉200g、燕麦50g、绵白糖10g、酵母1.5g
    烹饪时间:150分钟
    难度分析:初级

    牛奶燕麦馒头  宝宝辅食达人的做法 步骤1
  2. 面粉倒入大碗中。

    牛奶燕麦馒头  宝宝辅食达人的做法 步骤2
  3. 先加入酵母。

    牛奶燕麦馒头  宝宝辅食达人的做法 步骤3
  4. 再加入绵白糖。
    一边倒牛奶,一边搅拌。

    添加好所有材料以后,用筷子搅拌成絮状,这一步很关键,搅拌好的面粉拿到砧板上揉一会就出型了。如果水跟面粉混合的不均匀,就会有很多面还是干的,揉起来费劲的!

    牛奶燕麦馒头  宝宝辅食达人的做法 步骤4
  5. 揉成光滑面团。

    一定要揉到表面光滑,多揉几次是没关系的,面团的表面不能太湿,粘手的面团蒸出来的馒头表面也是不美丽的。

    牛奶燕麦馒头  宝宝辅食达人的做法 步骤5
  6. 倒入燕麦。

    重要提示:对于咀嚼力较差的宝宝来说,如果怕燕麦口感硬,可以提前在清水中浸泡至软,再揉到面团中!

    牛奶燕麦馒头  宝宝辅食达人的做法 步骤6
  7. 燕麦揉入面团,盖上保鲜膜,等待面团发酵成两倍大。

    发酵至两倍大。我是放在烤箱里发酵的,恒温发酵,大概发了50分钟。现在很多地区气温都已经很高了,室温25度,差不多40分钟就可以了。

    牛奶燕麦馒头  宝宝辅食达人的做法 步骤7
  8. 燕麦揉入面团,盖上保鲜膜,等待面团发酵成两倍大。

    发酵至两倍大。我是放在烤箱里发酵的,恒温发酵,大概发了50分钟。现在很多地区气温都已经很高了,室温25度,差不多40分钟就可以了。

    牛奶燕麦馒头  宝宝辅食达人的做法 步骤8
  9. 擀成薄面饼。

    牛奶燕麦馒头  宝宝辅食达人的做法 步骤9
  10. 两侧向中间折, 盖上保鲜膜,醒20分钟。

    牛奶燕麦馒头  宝宝辅食达人的做法 步骤10
  11. 继续擀成薄面饼,从边缘开始卷起。

    牛奶燕麦馒头  宝宝辅食达人的做法 步骤11
  12. 切成小块。

    自己根据自己想要的大小切就好了,但是我们是给宝宝准备的,建议做小一点。蒸好后的馒头,差不多会变成两倍大,所以不要切太大了。

    牛奶燕麦馒头  宝宝辅食达人的做法 步骤12
  13. 放入蒸锅中。

    以防粘锅,我们最好在下面垫一层蒸笼纸,蒸好后会变成两倍大,所以要留出足够的间隙,而且蒸笼布能隔绝水汽。

    牛奶燕麦馒头  宝宝辅食达人的做法 步骤13
  14. 水开后继续蒸15分钟。

    水开后蒸15分钟,应该时间刚刚好,千万不要再短了,蒸好以后不要马上揭开锅盖,闷个3-5分钟,再打开盖子。

    牛奶燕麦馒头  宝宝辅食达人的做法 步骤14
  15. 出锅,晾凉食用。

    牛奶燕麦馒头  宝宝辅食达人的做法 步骤15
  16. 亲手制作馒头,我最享受揉馒头的乐趣,可以用掌心感受面团Q度。可以一次多做一点放到冰箱里冷冻起来,每次吃的时候再次加热即可。

    牛奶燕麦馒头  宝宝辅食达人的做法 步骤16

小贴士

辅食制作和喂养问题都可以私我哦:shipu788

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