巧克力可可蔓越莓吐司
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豆帝煮Man
天使与魔鬼共存的一款面包，美味与高热量的共同存在。最早见这个搭配是在一款欧包上，但是被改成了吐司也是非常的好吃。只是热量偏高了点，要是不减肥你也可以试试。巧克力的甜腻被蔓越莓巧妙的中和了，使得口感细腻中有巧克力与蔓越莓酸甜共存的味道。喜欢的可以试试
用料
| 450g两个吐司的量 | |
| 波兰种 | |
| 高粉 | 80g |
| 清水 | 80g |
| 面团 | |
| 高粉 | 420g |
| 可可粉 | 40g |
| 细砂糖 | 70g |
| 酵母 | 5g |
| 蛋液 | 90g |
| 牛奶 | 115g |
| 盐 | 6g |
| 黄油 | 35g |
| 蔓越莓干 | 60g |
| 巧克力豆 | 50g |
巧克力可可蔓越莓吐司的做法
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波兰种使用水与高粉比例是一比一，80克的高粉+80克的水+2克酵母搅拌好放入冰箱冷藏一夜。根据发酵的蜂窝状态判断酵种是否完成！
制作的时候倒入牛奶、蛋液、细砂糖、盐、可可粉在下
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再倒入高粉及波兰种和酵母启动搅揉至扩展再加入黄油
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加入黄油后搅揉至出膜，倒入巧克力豆及蔓越莓搅拌均匀即可进入发酵
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发酵至面团的2.5倍大小，手指沾面粉戳一下不回缩不塌陷即是发酵完成
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把面团平均分成6份，并充分排气盖上保鲜膜醒置10分钟
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根据平时做吐司的做法排除两边的气泡，一样擀成舌型卷起
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再擀卷成2.5圈的吐司面团放入吐司模中
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收口朝下二发 发酵至9分满即可烤制
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烤箱提前预热180度，上下火底层烤制42分钟【温度与时间请根据自己烤箱特性做出适当的调整】
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出炉后扣出放侧晾凉即可
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减肥终结者
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美味的吐司
小贴士
1.本吐司含甜较高首先要确定你的酵母耐糖
2.蔓越莓个人制作是没有泡过，要是你怕太干可以泡了拧干
2.蔓越莓个人制作是没有泡过，要是你怕太干可以泡了拧干
