虾仁玉米营养小馄饨

1 人做过这道菜
微信公众号“宝宝营养辅食”,收录了我给宝宝做过的600道营养辅食,有了这600道辅食菜谱,不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。

宝宝过了周岁以后,饮食结构发生了很大的变化,已经不喜欢之前的糊糊状辅食了,小思妈妈特别推荐给孩子多做一些馄饨或者饺子这样的食物。因为馄饨皮或者饺子皮可以做主食,馅料的营养搭配起来又非常地丰富。

对于工作比较忙的麻麻,包好的馄饨可以放在冰箱中冷冻,在忙的时候取出来煮给宝宝吃。馅料我用的是鲜虾仁与熟玉米为主料,配上鹌鹑蛋汁和胡萝卜、娃娃菜。营养丰富自然不必说,味道搭配起来也是非常地美味。

用料  

鲜虾 50克
面粉 200克
玉米粒 10克
鹌鹑蛋 2个
娃娃菜 15克
葱姜水 适量

虾仁玉米营养小馄饨的做法  

  1. 准备食材:鲜虾3只(大约50g左右),馄饨皮少许,熟玉米粒10g,鹌鹑蛋2颗,胡萝卜5g,娃娃菜15g,葱姜水少许(提前两个小时浸泡)。

    虾仁玉米营养小馄饨的做法 步骤1
  2. 把虾去头去尾后,用牙签挑出虾线,然后再切成小段儿。

    虾仁玉米营养小馄饨的做法 步骤2
  3. 将切成小段儿的虾肉放到搅拌杯中,搅拌成虾泥。

    PS:如果宝宝不喜欢虾肉的腥味,可以搅拌之前挤几滴柠檬汁来去除腥味。

    虾仁玉米营养小馄饨的做法 步骤3
  4. 这就是搅拌好的虾肉了,稍候可以用它来包馅。

    虾仁玉米营养小馄饨的做法 步骤4
  5. 因为我自己比较喜欢吃带玉米粒的饺子或者馄饨,所以我把玉米提前煮熟,然后再把玉米粒剥下来切碎。

    虾仁玉米营养小馄饨的做法 步骤5
  6. 将娃娃菜用开水焯一下。

    虾仁玉米营养小馄饨的做法 步骤6
  7. 将焯好的娃娃菜放凉后切碎,同时把娃娃菜的水分挤干净。

    虾仁玉米营养小馄饨的做法 步骤7
  8. 将胡萝卜擦成细丝。

    虾仁玉米营养小馄饨的做法 步骤8
  9. 再把胡萝卜丝切得更碎小一些,方便宝宝咀嚼。

    虾仁玉米营养小馄饨的做法 步骤9
  10. 所有食材已经准备齐全了。

    虾仁玉米营养小馄饨的做法 步骤10
  11. 混合在一起之后,在碗中滴入几滴亚麻籽油、橄榄油、牛油果油或者苏籽油、核桃油等等(任意选择一款不适合高温加热的植物油就可以)。同时倒入少许葱姜水,搅拌均匀。

    PS:不论是加油还是加葱姜水都是为了多一点液体,让饮料的口感软嫩一些。葱姜水就是提前在葱姜碎中,加点清水,浸泡2个小时后,做成葱姜水,目前是为了去腥调味。

    虾仁玉米营养小馄饨的做法 步骤11
  12. 一切准备就绪后就要开始进行包馄饨了哦!包馄饨的方法很多,用你喜欢的方式即可。

    PS:包馄饨时候注意一定要放适量的馅,如果馅放太多的话会再包的过程中馅会破出来。

    虾仁玉米营养小馄饨的做法 步骤12
  13. 馄饨做好之后,把它们煮熟后就可以捞出来了。

    虾仁玉米营养小馄饨的做法 步骤13

小贴士

葱姜水就是提前在葱姜碎中,加点清水,浸泡2个小时后,做成葱姜水,目前是为了去腥调味。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2017-06-08 17:22:44
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