果蔬蛋白溶豆

8.0 综合评分
88 人做过这道菜
溶豆

用料  

蛋清 70克(蛋白最好冷冻倒有一层薄冰)
果蔬(酸奶) 30克
奶粉 30克
玉米淀粉 12克
0-5克
柠檬汁 几滴(去腥)

果蔬蛋白溶豆的做法  

  1. 把果蔬榨泥,加入奶粉

    果蔬蛋白溶豆的做法 步骤1
  2. 蛋白加几滴柠檬汁,去腥,蛋白打发湿性加入玉米淀粉,再打到倒扣掉不下来,就差不多了(蛋白打发到硬性)

    果蔬蛋白溶豆的做法 步骤2
  3. 把果蔬泥和蛋白混合,烘干机75-80度90分钟,烤到溶豆,可以从油布上拿下来          烤箱80度

    果蔬蛋白溶豆的做法 步骤3
  4. 蓝莓溶豆

    果蔬蛋白溶豆的做法 步骤4
  5. 南瓜溶豆

    果蔬蛋白溶豆的做法 步骤5
  6. 夹层溶豆

    果蔬蛋白溶豆的做法 步骤6
  7. 混合溶豆

    果蔬蛋白溶豆的做法 步骤7

参照这个菜谱,大家做出 94 作品

全部94个作品

 
该菜谱发布于 2017-06-07 20:55:50
5486 收藏


作者小语燕的其他菜谱

果蔬蛋白溶豆的答疑

  • 月薇私房美食  2017-06-16  
    13
    为啥我做的纹路没有你做的那么清楚呢
    作者回复 2017-06-16  
    你加我vxP758341514  哈
  • ……!!  2017-06-08  
    9
    为什么我做的香蕉溶豆有点发黑
    作者回复 2017-06-08  
    香蕉经过破壁料理机之后,会有点变黑
  • 手机用户3813_sr6u  2017-06-28  
    8
    为什么我做的烤了20分钟就要糊啊
    作者回复 2017-06-28  
    温度高了
  • Love-Lisa  2017-08-24  
    2
    为什么我做的没有纹路呀😢
    作者回复 2017-08-24  
    蛋白打发,奶粉都会有点影响
  • KK啦啦啦_av0h  2018-11-08  
    1
    我怎么做的特别稀啊?
    作者回复 2018-11-09  
    蛋白没打发好,肖泡了,或者是你用的奶粉肖泡
  • 冷掉的苛苛  2018-10-16  
    1
    做了好几次了。纹路不清晰😂求解
    作者回复 2018-10-16  
    蛋白没打发好,要不就是,你用的奶粉肖泡
  • 大谁家的小懒  2018-04-22  
    1
    怎么我做的没有行呢??
    作者回复 2018-04-23  
    应该是蛋白没打发好,或者是用的奶粉消泡
  • 5004_y6wa  2018-03-12  
    1
    你好,榨水果要不要放水进去
    作者回复 2018-03-12  
    不用放水的
  • 哎呀小丫头521  2017-12-05  
    1
    为什么扮完太希不成行啊
    作者回复 2017-12-05  
    蛋白打发不够吧,用的什么奶粉
  • 路遥_bhpj  2017-11-19  
    1
    请问一层烤能烤下么?
    作者回复 2017-11-19  
    你的烤箱多大呢

以上留言由作者回复后显示