冇伱灬冇我
蓝莓果酱
8.4
综合评分
22
人做过这道菜
蓝莓据说是花青素含量最高的水果.
它不止是可以预防心脏病.
延缓记忆力减退.
对皮肤好.
它還能增进视力.
建议姑娘們要多吃一些.
這样在选男人的时候.
有帮助....
嗯.
没错的...！(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
它不止是可以预防心脏病.
延缓记忆力减退.
对皮肤好.
它還能增进视力.
建议姑娘們要多吃一些.
這样在选男人的时候.
有帮助....
嗯.
没错的...！(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
用料
蓝莓果酱的做法
-
我們這的蓝莓园.
第一次摘.
也是第一次看见蓝莓树长啥样.
-
带娃一个个摘的.
她找到了大的就会特骄傲.
哼～
-
我摘的一篮.
蓝莓想摘一篮真要挺久的.
我摘了二篮.
回家后发现中暑了.
咳咳～
-
蓝莓放水里洗掉灰尘.
用淡盐水泡10分钟.
再用清水冲洗一次就好！
表皮的白霜不要洗掉.
那是果粉.
含有丰富的营养物质.
一般蓝莓越新鲜.
果粉就越多..
-
清洗干净后的蓝莓捞出控干水分.
放入锅中..
我這大概有2斤多重..
-
我懒.
不想用机器打碎.
因为還要清洗.
可是我又不喜欢吃那种整个颗粒的果酱.
所以.
我戴上了手套.
用手先捏捏碎.
如果喜欢吃整个大颗粒的果酱.
不用捏了.
喜欢吃完全没有颗粒的.
可以用破壁机.料理机打碎起.
是谁？
是谁在说我狠粗暴...
-
放入白糖或冰糖.
开中大火加热.
随着温度.
蓝莓汁会一点点变红色的.
冰糖可以用碎一些的.
别像我一般随性.
丢个這么大的黄冰糖下去.
明显是在想炫富.～
-
冰糖融化后.
改最小火熬.
一边搅拌.
一边把蓝莓按压碎.
熬至汁液变少一些后.
果酱看着浓稠了一点.
-
倒入麦芽糖.
继续小火熬..
-
熬至粘稠..
不需要熬的太粘了.
凉透后会粘好多的..
-
尝一尝味道.
再根据甜度.
倒入提前挤好的柠檬汁.
搅拌半分钟.
关火.
-
趁热装入玻璃小瓶里.
盖上盖子.
倒扣至果酱凉透.
放入冰箱冷藏保存.
玻璃瓶要提前消毒.
保证无水无油！
-
小贴士
糖可以用白糖.
没有麦芽糖的也可以全部用白糖或冰糖.
如果不想用太多的冰糖或白糖.
可以增加麦芽糖的量.
麦芽糖的甜度只有其它糖的三分之一左右.
果酱需要靠糖来防腐.
增加保存的时间.
糖量和柠檬汁.
可以根据蓝莓自身的甜度来增减.
柠檬汁可以让果酱口感丰富.
還可以调节口味.
增加防腐.
提高成品的光泽度.
熬果酱是最简单.
也是最随心所欲的.
所以.
我为嘛要啰里八嗦说這么一堆.
赶紧退下吧.
渣....！╮(￣▽￣"")╭
没有麦芽糖的也可以全部用白糖或冰糖.
如果不想用太多的冰糖或白糖.
可以增加麦芽糖的量.
麦芽糖的甜度只有其它糖的三分之一左右.
果酱需要靠糖来防腐.
增加保存的时间.
糖量和柠檬汁.
可以根据蓝莓自身的甜度来增减.
柠檬汁可以让果酱口感丰富.
還可以调节口味.
增加防腐.
提高成品的光泽度.
熬果酱是最简单.
也是最随心所欲的.
所以.
我为嘛要啰里八嗦说這么一堆.
赶紧退下吧.
渣....！╮(￣▽￣"")╭
