堂妈小厨
潍坊炸萝卜丸子
8.1
综合评分
264
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用料
| 材料：青萝卜一根，鸡蛋两个，葱姜适量，五香面适量，食盐，淀粉，面粉 |
潍坊炸萝卜丸子的做法
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新鲜青萝卜洗净
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葱姜切成末
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将萝卜先切片后切丝
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锅里烧一锅热水，把萝卜丝焯一下去除萝卜的辣气。
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捞出萝卜丝投进冷水里，捞出攥干
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切成细末
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加一些食盐腌制一会
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用棉布包起来挤净水份。（这一步很重要）
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准备材料
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萝卜丁里加入葱姜末
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再加入两个鸡蛋
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加入五香面和淀粉
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最后加一些面粉
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搅拌成粘稠状，感觉萝卜丝能被面糊粘到一起。
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就好手上蘸水，将萝卜面糊团成丸子
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油锅烧到6成热，下入丸子
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中火慢炸至表面浅黄捞出
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开大火油温升高后复炸丸子
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直到焦黄炸透捞出控油装盘享用
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盛盘享用
