小美的美食
干锅土豆片·小美的美食
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人做过这道菜
土豆怎么都吃不够，三天两头不来一份青椒土豆丝或者酸辣土豆丝就不自在，外出吃饭选自己喜欢吃的菜都会是土豆丝，好没出息的小美，追求的只是土豆。
前几天本以为夏天到了，我的春装无用武之地，这两天又降温。确实是睡觉的好时节，用过午膳后，最想做的就是睡觉，眼皮睁不开啊！趴着就醒不过来，春困时间到……一起睡起来。
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微信群：694755640 ‘暗号美食’
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前几天本以为夏天到了，我的春装无用武之地，这两天又降温。确实是睡觉的好时节，用过午膳后，最想做的就是睡觉，眼皮睁不开啊！趴着就醒不过来，春困时间到……一起睡起来。
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用料
| 土豆、五花肉 | |
| 青红尖椒、葱姜蒜 | |
| 干辣椒、油、盐 | |
| 生抽、料酒、鸡精 |
干锅土豆片·小美的美食的做法
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五花肉切薄片待用。
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青红尖椒、葱姜蒜、干辣椒切好待用。
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把土豆切片，在沸水中加足量的盐煮1分钟捞出待用。
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热锅适量油，把锅烧热之后放入五花肉煸炒到卷曲，之后加入料酒混合均匀。
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放入葱姜蒜炒香。
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再放干辣椒混合均匀（由于干辣椒易糊，所以后放）。
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下生抽和盐继续翻炒。
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放入土豆混合均匀，
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放入青红椒、鸡精。
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混合均匀即可。
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成品
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成品
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小贴士
· 土豆不能切得太薄，太薄口感会不脆。
· 过水的步骤，水沸腾以后煮不超过1分钟。
· 煮好的土豆，滤干水分，一定要滤干，不然翻炒的时候会把锅中的温度降低，会影响菜的味道。
· 由于煮土豆时放足了盐，后面翻炒盐只需要放在肉上，土豆上无需加盐。
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· 过水的步骤，水沸腾以后煮不超过1分钟。
· 煮好的土豆，滤干水分，一定要滤干，不然翻炒的时候会把锅中的温度降低，会影响菜的味道。
· 由于煮土豆时放足了盐，后面翻炒盐只需要放在肉上，土豆上无需加盐。
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