在另一个碗里把鸡蛋打散打匀(这里打久一点会比较好,但是不用打太发),之后把鸡蛋加到可可粉和代糖中。
将重奶油、香草精、盐、泡打粉加入混合物中。
在模具上抹上一点黄油,将混合物倒入模具,烤箱180℃烤10-15分钟。不要烤得太久,不然中间就不会有熔岩效果了。
没有烤箱的话,你也可以把蛋糕放到微波炉里加热1分钟(高火)。不同微波炉的火候不一样,所以在加热后看一下你的蛋糕顶部是否变平稳不会变形了,如果没有,再进去转10秒。
这时候就做好了。可以直接在杯子里吃掉蛋糕,也可以放冰淇淋或者奶油上去。如果想做得跟图上一样,在蛋糕仍然热着的时候,把一勺冰淇淋放在顶部,然后用刀在模具周围刮一圈。
把盘子和杯子牢牢扣在一起,翻转,在杯子底部敲几下,蛋糕就掉出来啦。