米仔头糕

8.1 综合评分
10 人做过这道菜

用料  

米仔头(老嘅) 500g
4碗

米仔头糕的做法  

  1. 用新鲜的米仔头,买老身的,老的才多淀粉,才可以自动结。用料理机打烂,用布袋把汁隔出来,多隔几次,一斤米仔头可以加四碗水打。把汁隔出来之后,煮热佢,倒落杯度,放凉,就成了。

    米仔头糕的做法 步骤1
  2. 四碗水打出来,隔完的渣,可以再加三碗水拿料理机再打一次,一样好浓,可以结到。所以一斤米仔头可以做最少7碗的分量。

    米仔头糕的做法 步骤2
  3. 完成

    米仔头糕的做法 步骤3

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该菜谱发布于 2017-06-06 10:12:26
363 收藏


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米仔头糕的答疑

  • 小丸子_pzh6  2017-06-30  
    5
    请问一下隔完水之后要煮到什么程度才可以结
    作者回复 2017-07-26  
    有煮过黑凉粉吗?跟黑凉粉一樣
  • 愚BUT可及  2019-03-05  
    1
    请问米仔头打的时候放水,隔的时候没水点可以多隔几次?
    作者回复 2019-06-26  
    除沉淀最低下的粉外,其他水可以再倒进去
  • 手机用户2138_z1vt  2019-03-17  
    1
    我做了、一个钟还不凝固?怎样办?
    作者回复 2019-06-26  
    可能是出粉比较少,实在不想浪費可以加马蹄粉再凝固,就是不纯了!
  • 我的爱人TA姓陈  2018-10-14  
    0
    我想问一下,土茯苓要不要去皮?还是洗干净直接打碎?
    作者回复 2019-06-26  
    要去皮
  • sophlia并非不是sophlia笨蛋  2019-05-26  
    0
    要放凉几耐才几结成膏噶?
    作者回复 2019-06-26  
    想快D可以放冰箱!
  • whywhyL_84i2  2018-04-15  
    0
    碗有几大啊?
    作者回复 2018-04-15  
    吃饭碗
  • Qi`  2018-04-12  
    0
    普通料理机能打?
    作者回复 2018-04-15  
    是用料理机
  • whywhyL_84i2  2018-04-15  
    0
    米仔头去边买,就是土茯苓吗?
    作者回复 2018-04-15  
    喺啊,要新鲜的!

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