rebecca_pu
山药奶冻
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人做过这道菜
名字就暂定为“山药奶冻”吧，因为在电视里看到的，也没说叫啥，连用量都没有，但就莫名的觉得应该挺好吃的，所以就自己动手做一做，用量也是自己琢磨的，果然，成品真的很惊艳，自己加了草莓酱、薄荷叶装饰一下还是很高大上的😄
用料
山药奶冻的做法
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1、山药洗净去皮，切断，入蒸锅蒸熟蒸软，取出压成泥
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2、蒸山药的同时，吉利丁片用冷水泡软备用
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3、淡奶油倒入山药泥，搅拌均匀
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4、奶锅中倒入牛奶，小火加热，加入细砂糖搅拌至融化，再加入泡软的吉利丁片，搅拌至吉利丁片融化，关火
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5、将加热好的牛奶再倒入刚刚的山药奶油糊里，搅拌均匀，过筛一遍，然后冷却至手温，倒入垫好油纸的模具中，入冰箱冷藏4个小时左右
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6、冰箱取出，拿掉油纸，切块，按自己喜欢的方式装饰，就可美美地享用啦
小贴士
1、关于糖的用量，我是自己估摸着放的，大家自己调整
2、草莓酱可以换成蓝莓酱、菠萝酱等自己喜欢的酱
3、一定要过筛，口感才细腻
4、关于吉利丁片也可以换成吉利丁粉，用量不变
5、关于模具，如果不垫油纸，也可以刷一些黄油，便于脱模就行，或者干脆倒在杯子、碗里挖着吃都OK的
2、草莓酱可以换成蓝莓酱、菠萝酱等自己喜欢的酱
3、一定要过筛，口感才细腻
4、关于吉利丁片也可以换成吉利丁粉，用量不变
5、关于模具，如果不垫油纸，也可以刷一些黄油，便于脱模就行，或者干脆倒在杯子、碗里挖着吃都OK的
