迷人的火龙果溶豆酸奶溶豆宝宝辅食

8.3 综合评分
2075 人做过这道菜
宝宝一岁多,一直不敢在外面买零食给宝宝吃,各种添加剂怕怕呀!于是下决心自己动手,做宝宝爱吃的有营养的溶豆。一次次的失败呀,刚刚开始做得稀巴烂完全不成型,经过姐姐的不懈努力,终于做出了美美哒迷人哒好吃哒溶豆咯!我也愿意拿出来和大家分享,都是宝妈想给宝宝做好吃的心情我能理解!
不能吃蛋白的宝宝,只能吃蛋黄溶豆,我也写有方子
因为溶豆的易于咀嚼,口感酥松,入口即化等等特性,很多爸爸妈妈都有在奶粉或者在米粉中给宝宝加入溶豆作为辅助营养品。溶豆作为大受欢迎的儿童辅食新品类,爸爸妈妈们可根据我的介绍合理的给自家宝宝选择合适的溶豆作为辅食。
溶豆主要是由天然水果蔬菜及酸奶、奶粉、鸡蛋,适合5个月以上宝宝食用。溶豆比较小,易于1岁的宝宝手指抓取食用,3-10岁宝宝也可食用溶豆作为其他开胃零食的同时也可提供适当的营养补给。
溶豆易于咀嚼,口感酥松,入口即化。爸爸妈妈们也可以将溶豆放于水中,自然溶解为酸奶味的果汁。它既象小豆豆, 又易于融化,所以被形象地称为溶豆豆。溶豆开封以后,要把盖子盖好,免得溶豆软化。
其实溶豆也是糖糖的最爱,一口气吃一盒没问题,哈哈哈哈哈哈!我自己吃的话会放多点糖。不懂的亲,可以认真看下留言,好多问题我在那里解答了,不要一直重复问一样的问题,我真是没办法回答了!!

用料  

蛋白 2个
婴儿奶粉1-2段 24克
玉米淀粉 12克
柠檬汁 几滴
火龙果汁 20-30克
细砂糖 3克(可以不加)
工具
油布或者烤垫 一次性裱花袋
电动打蛋器 樱花裱花嘴或者六齿裱花嘴
刮刀 打蛋盆
烤箱 烤箱温度计

迷人的火龙果溶豆酸奶溶豆宝宝辅食的做法  

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    迷人的火龙果溶豆酸奶溶豆宝宝辅食的做法 步骤1
  2. 做之前先说一句!!!认真按方子不要改动,蛋白状态看我的图片!!!挖出火龙果肉

    迷人的火龙果溶豆酸奶溶豆宝宝辅食的做法 步骤2
  3. 用个筛网按压果肉,就可以得到细腻的果泥,而且没有黑色的籽。(如果想省事直接放搅拌机打成泥也可以)

    迷人的火龙果溶豆酸奶溶豆宝宝辅食的做法 步骤3
  4. 加入准备好的奶粉,玉米淀粉,火龙果汁,搅拌均匀,然后过筛哟,这样细腻。火龙果汁比较稀,建议亲们先加5克,不要一次加太多,不够再加,要不太稀没法做。(有好多亲都要搅拌机打火龙果汁,打完过筛也可以用)

    迷人的火龙果溶豆酸奶溶豆宝宝辅食的做法 步骤4
  5. 拌好的火龙果糊,不能太稀哟,大家注意下,把火龙果汁到进去搅拌的时候,不要一次到太多,一点点加,这样就不会太稀了

    迷人的火龙果溶豆酸奶溶豆宝宝辅食的做法 步骤5
  6. (装蛋白的盆子必须无水无油哟)先滴几滴柠檬汁,现在开始打发蛋白,低速打发到体积变大两倍没有气泡,就可以加糖了,我用的细砂糖哟,分三次把糖加入蛋白中,糖的用量可以按自己的喜好调整,宝宝可以不吃那么甜,6克就好了,大人吃可以放12克。大家注意看图,蛋白打发到这个程度就可以了,千万不能打发过度,否则容易消泡哟

    迷人的火龙果溶豆酸奶溶豆宝宝辅食的做法 步骤6
  7. 拿出三分之一的蛋白和步骤3搅拌,记住不能划圆圈切记翻拌翻拌翻拌!!!动作一定要快,翻拌几下拌匀就好。然后倒入蛋白霜继续翻拌,大概20下,装入事先准备好的裱花袋,开始挤溶豆咯

    迷人的火龙果溶豆酸奶溶豆宝宝辅食的做法 步骤7
  8. 100度左右烤一个小时,每个人烤箱情况不一样,所以要自己判断时间哟,小烤箱温度偏高,80度烤就可以了,烤到溶豆轻轻一剥马上就从油布脱下来,就是熟咯,

    迷人的火龙果溶豆酸奶溶豆宝宝辅食的做法 步骤8
  9. 果汁多放点,颜色就是玫红色,或者买进口的火龙果,

    迷人的火龙果溶豆酸奶溶豆宝宝辅食的做法 步骤9
  10. 黑芝麻核桃溶豆,关注我就能看到另一个方子有详细做法,

    迷人的火龙果溶豆酸奶溶豆宝宝辅食的做法 步骤10
  11. 各种口味滴溶豆,做其他口味也很容易,一样的方子,把火龙果的量换成其他水果蔬菜就好。

    迷人的火龙果溶豆酸奶溶豆宝宝辅食的做法 步骤11
  12. 12号圆孔,完美,看到那么漂亮都不舍得吃了

    迷人的火龙果溶豆酸奶溶豆宝宝辅食的做法 步骤12
  13. 南瓜溶豆,樱花🌸中号裱花嘴,

    迷人的火龙果溶豆酸奶溶豆宝宝辅食的做法 步骤13
  14. 自己做了几片叶子,哈哈哈哈哈哈

    迷人的火龙果溶豆酸奶溶豆宝宝辅食的做法 步骤14
  15. 闲得呀我,找个棍子拍照

    迷人的火龙果溶豆酸奶溶豆宝宝辅食的做法 步骤15
  16. 酸奶溶豆:用的中号圆孔裱花嘴。要用老酸奶或者自制酸奶哟,其他的普通酸奶我没用过。就按方子做,老酸奶40克,蛋白两个,玉米淀粉12克,细砂糖6克,奶粉24克,柠檬汁几滴。

    南瓜溶豆:60克南瓜蒸熟,压成糊过筛。蛋白两个,玉米淀粉12克,细砂糖4克,奶粉24克,柠檬汁几滴。(南瓜甜可不加糖)

    山药溶豆:山药40克蒸熟,加30克冷开水放料理机打成糊,蛋白两个,玉米淀粉12克,细砂糖6克,奶粉24克,柠檬汁几滴。

    香蕉溶豆:60克香蕉压成泥,按压过筛,蛋白两个,玉米淀粉12克,细砂糖3克(可以不加),奶粉24克,柠檬汁几滴。

    西红柿溶豆:西红柿用开水烫一会,去皮放料理机打成糊,不要加水!!!取40克西红柿泥,蛋白两个,奶粉24克,玉米淀粉12克,细砂糖6克,柠檬汁几滴。

    火龙果酸奶溶豆:火龙果5-10克,老酸奶30克,奶粉24克,蛋白两个,玉米淀粉12克,细砂糖6克,柠檬汁几滴。

    红枣溶豆:60克红枣加30克水,水来后蒸10分钟,然后红枣和水放搅拌机打碎,奶粉24克,蛋白两个,玉米淀粉12克,细砂糖6克,柠檬汁几滴。

    百香果溶豆:10-15克果汁,30克酸奶,奶粉24克,蛋白两个,玉米淀粉12克,细砂糖6克,柠檬汁几滴

    紫薯溶豆:紫薯切片蒸熟,30克紫薯30克酸奶放料理机打碎。奶粉24克,蛋白两个,玉米淀粉12克,细砂糖6克,柠檬汁几滴。

    迷人的火龙果溶豆酸奶溶豆宝宝辅食的做法 步骤16
  17. 蛋黄夹心溶豆,详细做法看我的另一个方子,关注我就可以看到了

    迷人的火龙果溶豆酸奶溶豆宝宝辅食的做法 步骤17
  18. 紫甘蓝溶豆,中号六齿裱花嘴

    迷人的火龙果溶豆酸奶溶豆宝宝辅食的做法 步骤18
  19. 樱花梦混色溶豆,中号樱花裱花嘴

    迷人的火龙果溶豆酸奶溶豆宝宝辅食的做法 步骤19
  20. 这颜色美爆了,溶豆烘干机九层同烤,80度120分钟

    迷人的火龙果溶豆酸奶溶豆宝宝辅食的做法 步骤20

小贴士

注意注意!!!!!!!
没有做过溶豆的亲们,建议先做酸奶溶豆,或者山药溶豆,这两种比较容易成型。火龙果溶豆不容易成型!!!!!!!!!!
1.提前准备好裱花袋裱花嘴,我用的是中号裱花嘴,烤盘铺上烘焙纸,这些都准备好了,才开始打发蛋白。
2.蛋白霜和火龙果泥翻拌的时候,一定不能划圈,翻拌就像炒菜那样。
3.亲们认真按方子走,不要随意改动,奶粉一定要婴儿奶粉!!每一步都认真看,多做几次就能成功,方子没有问题,自己做不好不要随意给我低分谢谢!
4.溶豆花型不够好看,建议换裱花嘴!
5.火龙果量少,是因为我喜欢淡淡的粉色
6.烤完拿出来马上密封!!!!
7.不会翻拌的亲们可以找我要翻拌视频!
好像没啥了,等我想起来再补充,嘻嘻,不明白的亲亲可以加我15907720772,或者给我留言,一起探讨哟。我喜欢做火龙果溶豆,是因为颜色太美,火龙果营养也超好。记得做好交作业哟,么么哒,我也想看到你们做的啥样。
方子写了的注意事项,留言再问一律不回了,都不认真看方子!

参照这个菜谱,大家做出 2075 作品

全部2075个作品

 

迷人的火龙果溶豆酸奶溶豆宝宝辅食相关分类

该菜谱创建于 2017-06-05 04:04:09
148291 收藏


迷人的火龙果溶豆酸奶溶豆宝宝辅食的答疑

  • TrulyTasty  2017-07-08  
    175
    感谢分享,你做的好漂亮啊。我每次做的都不成形……感觉快没有信心了😅
    作者回复 2017-07-08  
    加油
  • 纸鸢-7  2017-06-14  
    99
    亲人怎么出形状,为什么感觉我拌的料好稀啊,做不出来形状啊
    作者回复 2017-06-20  
    亲亲,太稀有可能是你的蛋白霜没打好,或者是火龙果汁太多,你可以试看少放点果汁,
  • PiNky880319  2017-07-08  
    63
    请问如果不放酸奶不放果汁,放紫薯粉可以吗?因为我每次放酸奶和果汁一直都消泡然后挤不出花纹出来😢
    作者回复 2017-07-09  
    你试看只放酸奶,看消泡吗
  • 手机用户3573_4xhl  2017-12-12  
    26
    请问下,蛋白是什么,在哪能买到
    作者回复 2017-12-13  
    生鸡蛋敲开,有蛋黄和蛋白,哈哈哈哈哈哈哈
  • zy莲儿  2017-07-27  
    23
    总是不成型!😭😭
  • pa君  2017-10-11  
    11
    我按照你的方子做出来不是入口即化,口感像饼干,请问我大概是哪个环节出错了?盼回复
    作者回复 2017-10-11  
    玉米淀粉加多了把
  • 奥尔乐  2017-08-13  
    11
    请问没有计量克数的称该怎么办
    作者回复 2017-08-13  
    买称
  • 稻香079  2017-09-23  
    10
    失败了,火龙果湖和蛋白混合后稀的一塌糊涂。表面还有好多气泡。什么原因呢,火龙果糊过筛后比你图片的看着还稠点呢,可能蛋白没打好么?需要是硬硬的倒三角么?放那一会感觉蛋白自己就在消泡。明天方子减半,接着试验。糖糖,什么时候再开溶豆课呀?
  • 手机用户2826_8zk5  2017-07-11  
    8
    亲,蛋白我怎么总是打发不成功,打发蛋白需要多久
    作者回复 2017-10-25  
    一分半,打蛋器不好就没法做溶豆
  • 葵葵-12  2017-11-26  
    7
    我用的长帝32升烤箱每次做出来都是下面糊的,已经把下管温度调低了还是有点糊,并且现在终于可以成型了但是还是偏硬,不是入口即化!烤箱温度已经调到下管75度,上管85度,才考了50分钟,还是会糊!是烤箱温度太惊人的高了?
    作者回复 2017-11-30  
    建议买个烤箱温度计,你的烤箱温度高得可怕。你再降低温度烤

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