肯德基Chizza中国版

8.3 综合评分
25 人做过这道菜
肯德基的Chizza在每个国家的用料都是不一样的,今天2017.6.5是推出中国版的第一天~
根据目测写的一个菜谱~
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这块chizza真真深受家里喵星人的爱,它从来没有对我的食物表现过那么大的兴趣……我这顿饭全程是在猫口夺食啊……😂

用料  

chicken饼底
鸡胸
黑胡椒
鸡蛋
面包糠
pizza馅料
披萨酱/番茄酱
菠萝
玉米粒
红绿甜椒
马苏里拉芝士

肯德基Chizza中国版的做法  

  1. 先做chicken饼底:
    鸡胸肉锤松,如果肉很厚就剖成两半。
    抹盐和胡椒粉腌制(提前准备,腌制更入味)。

  2. 鸡肉裹一层面包糠。
    裹一层鸡蛋液。
    再裹一层面包糠。

  3. 不怕胖就放油锅里炸。讲究一点可以炸两次。具体原理搜索下厨房炸鸡菜谱……
    怕胖的话,可以抹油放烤箱里烤,或者平底锅煎至金黄。
    我放烤箱200℃,15分钟

  4. 接下来pizza馅料:
    先涂一层披萨酱/番茄酱。
    强烈推荐君之的自制披萨酱,巨香!
    不过这个披萨用到菠萝、甜椒,可能搭配番茄酱会更清新一点吧?

  5. 然后铺上切丁的甜椒、切小片的菠萝,撒上玉米粒。
    菠萝可以提前用两勺糖腌制一下,再把水沥干,否则烤过可能会酸,还会出水。
    同理,甜椒可以先烤/平底锅烘到半熟,防止出太多水。
    不过鸡胸面积不大,总共铺不了多少料,所以我没腌菠萝也没烘甜椒,最后也没出很多水……

  6. 最后是马苏里拉芝士。
    吃过新鲜马苏里拉球儿的人表示:和普通马苏里拉碎/片/块真的是云泥之别!善待自己就买新鲜马苏里拉球儿吧!那个味道,那个拉丝!

  7. 入烤箱,200℃,至芝士融化(大约7分钟,看各人烤箱不同)
    最好看着烤箱,否则烤过头的芝士拉不了丝儿啦……如果用的是新鲜芝士,不会变金黄的,它就是白色的~

  8. 最后,出炉趁热切块,吃~

参照这个菜谱,大家做出 25 作品

全部25个作品

 

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肯德基Chizza中国版的答疑

  • 草莓清香  2年前  
    1
    用披萨酱抹哪啊?是鸡肉吗?急!急!
    作者回复 2年前  
    披萨酱抹在炸好的鸡胸上面啊
  • 懒懒要好好吃饭  2年前  
    1
    你好,没有烤箱的话最后可以用微波炉或者隔水蒸吗??
    作者回复 2年前  
    可以用平底锅煎~微波炉和蒸我没试过,你可以尝试一下~
  • 柚子柚子胡椒  2年前  
    1
    你好,请问马苏里拉芝士球您是在哪里购买的呢?淘宝上吗?
    作者回复 2年前  
    我这边附近住的外国人比较多,有城市超市等等各种卖进口食材的店
  • 这一刻开始  1年前  
    0
    正在做呢  不过感觉加了蛋液 在微波炉加热的过程中会炸啊  有点怕怕的  期待成品
    作者回复 1年前  
    不会啊,蛋液进微波炉不会炸,只有未破的蛋黄会炸

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