鸡肉丸子酸菜汤

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德国酸菜的好大家都知道哈!
发酵过后卷心菜的Vc倍增,酸味又适合肉料理!我喜欢在夏天拿来煮汤,提升食欲!
但是加热之后Vc会大量流失,最好把汤喝完哦!

用来面条或者拌饭超级爽口啊!
在最后几分钟加入粉丝,做成粉丝汤!简直了!
这菜还特别适合减肥人群!
鸡肉热量低、酸汤增加饱腹感!
我在减肥,所以会加蒟蒻丝,丝流丝流一会儿就吃完啦!

用料  

鸡肉糜 200-250g
拌料 姜汁1小勺
卷心菜 1/4个
德国酸菜 根据自己口味加入
高汤 400ml(普通的锅子考虑蒸发量,适当加个30-50ml)
或者鸡汤块 1个

鸡肉丸子酸菜汤的做法  

  1. 鸡肉糜加入姜汁搅拌上浆,然后加入其他拌料搅拌均匀

    鸡肉丸子酸菜汤的做法 步骤1
  2. 卷心菜切细丝,和酸菜的量我是1:1的!
    不擅长吃酸的话适当减少。
    图片是我自己腌制的酸菜。

    鸡肉丸子酸菜汤的做法 步骤2
  3. 在锅里铺入卷心菜、酸菜、加入鸡汤块

    鸡肉丸子酸菜汤的做法 步骤3
  4. 鸡肉糜用汤勺或手捏成丸子,轻轻放在菜上。缓缓注入水,注意不要浇坏团子!

    鸡肉丸子酸菜汤的做法 步骤4
  5. 铸铁锅:中火加热,沸腾后小火煮7-8分钟即可!
    普通的锅子:大火加热沸腾后转中小火10分钟。
    最后看咸淡适当加盐,酸菜加得多的话不用加盐了!

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