金子-79
汤种面包（直接法）
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人做过这道菜
经常早出晚归，周末简直比上班还忙，所以我这懒人做面包经常用直接法，记录一下方便自已操作，同时也分享一下哦。
使用时灵活变通，造型也随心所要，想怎样整就怎样整。
食得健康是主要，所以我是低糖低油的，很少使用黄油，经常放玉米油哦。
使用时灵活变通，造型也随心所要，想怎样整就怎样整。
食得健康是主要，所以我是低糖低油的，很少使用黄油，经常放玉米油哦。
用料
汤种面包（直接法）的做法
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汤种制作:水加面粉放小锅搅匀，开中小火加热，边加热边搅直到面糊变浓稠，出现纹路即离火，放凉盖上保鲜膜，放冰箱冷藏待用，一般会晚上提前制作冷藏第二天可用。
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除盐和黄油外，所有材料放进厨师机，先慢速和面，再调2档揉面5分钟，放盐再调至3档揉面10分钟，停机检查出膜状况，再2～3档同时放黄油一起揉，15分钟左右检查出膜出态，直至出膜满意。
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将面团分九等份，约60克左右并揉圆。
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盖上保鲜膜，静置15分钟。
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面团按扁排气
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扞开
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三分之一处放椰蓉酱或其它酱
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从一边卷起
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卷到剩三分之一，切条如图。
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再继续卷，直到卷完。
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放进烤盘，造型成∪字型。待发至二倍以上，刷上牛奶或蛋液等。
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烤箱预热五分钟，我的烤箱上150度下160度，烤14分钟左右，视面包大小来定。
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造型二
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造型三:
将面团分成八大面团和八小面团，小面团是大面团的三分之一重，大面团静置排气后包入陷料，小面团按扁杆一下，筛粉剪几刀放大面团上面。
小贴士
面粉不同吸水量不同，最好预留十克做调整。
喜欢甜多加糖啦
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