上汤刀豆

1 人做过这道菜

用料  

刀豆 300克
咸鸭蛋(出油) 2个
大蒜 2瓣
适量

上汤刀豆的做法  

  1. 1.蒜瓣拍碎,咸鸭蛋一刀切两半,把蛋黄和蛋白分别挑出。蛋白切碎,蛋黄用勺子压散。


  2. 2热锅下油,待油温微热,放入蛋黄煸炒,炒到锅中蛋黄出现很多很多金黄的泡沫,放入切好的刀豆、蒜末、蛋白。

  3. 3.煸炒食材均匀,加入适量水,中火小煮不要盖,待汤汁金黄,加盐调味出锅。

小贴士

1.咸鸭蛋选用出油的蛋!
2.开始加盐的时候一点少一点,因为咸鸭蛋本来就是咸。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

上汤刀豆相关分类

该菜谱创建于 2017-06-04 12:56:48
76 收藏


上汤刀豆的答疑

关于上汤刀豆的做法还有疑问? 提一个问题