自制蒜蓉酱

将买来的蒜头给剥好，选大蒜很重要，要挑新鲜的，我买的蒜头比较便宜，才2块钱一斤，所以我买的比较多，差不多三斤的样子～挑蒜小窍门：选捏起来硬硬的那种，软的千万别要～

蒜头剥好后，用压蒜器压碎，然后放3小勺盐，1小勺白糖和1小勺鸡精拌匀，其实调料放多少还是要根据自己蒜蓉的多少决定，咸淡正好最重要～

将蒜泥拌匀之后，就到最关键的一步啦～把油烧开后，倒入调配好的蒜泥，然后继续搅拌匀即可，因为我一下子做的蒜泥比较多，所以在用油浇蒜泥的时候，我是一点点浇的，觉得这样会烫的熟一点～简单易制的蒜泥酱就做好啦～

奉上一张自制的蒜蓉花甲蛏子的皂片～美食吃起来吧～哈哈～