春饼卷土豆丝

开始的时候忘了拍照片抱歉。热水轻轻浇在盆里面用筷子搅拌成棉絮状。春饼一定要用热水烫面。面和的比平时包饺子面软一点，上面盖湿布用盘子压住。晚上吃的话中午和面，中午吃的话就早上和面。提前醒面烙出来的饼更好吃。

没拍照抱歉。把案板滴点油，面团揉好以后揪成大小均匀的面团，两面滴油擀一面翻过来在擀成薄饼放一边，每层刷一下油（色拉油最好）方便烙饼时候揭开。

锅烧热不放油，揭开一张放进锅里，待起泡立刻翻个，两面多翻，烙饼时候注意挪动位置均匀受热。我妈妈告诉我烙饼是三翻六转。

这样差不多就好了可以看到透明的饼变成白色了。起泡泡鼓起来就好了。立刻放进容器里盖子盖住，这样饼不会变硬，吃的时候卷土豆丝才好吃。

土豆是擀饼之前就擦丝的，并且换水四次了一直在泡着，淀粉泡出来炒的时候不会糊底。烙饼以后，锅里放油做土豆丝可以比平时炒菜油大一点不会粘锅，油热了放葱花少许，十三香少许，捞土豆丝丢进锅里，不停翻炒！差不多图片色就放盐，一点点蒜末，味精。

这是我做好的土豆丝和春饼。儿子很爱吃谢谢大家看我的菜谱，我是十岁男孩的妈妈，有了他开始学习做菜，也把自己会的有空来分享给你们😄