榆钱馒头
7.9
综合评分
30
人做过这道菜
美丽的笨女人5
👭给的榆钱做了一次榆钱窝窝头后就冷藏到冰箱里一直没吃，今天休息想着给大小姐做个馒头让她尝尝，做之前她说我可不吃啊，做好了第一个冲过来吃的就是她，边吃边说：“老妈真好吃😋😋”
榆钱是榆树的种子，因其外形圆薄如钱币，故而得名，又由于它是“余钱”的谐音，因而就有吃了榆钱可有“余钱”的说法。当春风吹来第一缕绿色，金黄的榆钱就一串串地缀满了枝头，人们会趁鲜嫩采摘下来，做成各种美味佳肴。据测定，每100克榆钱含碳水化合物8.5克，蛋白质3.8克，脂肪1克，膳食纤维1.3克，矿物质3.5克，钙280毫克，磷100毫克，铁22毫克，维生素B1、B2各0.1毫克，烟酸1.4毫克等。榆钱的含铁量是菠菜的11倍，是西红柿的50倍。
榆钱是榆树的种子，因其外形圆薄如钱币，故而得名，又由于它是“余钱”的谐音，因而就有吃了榆钱可有“余钱”的说法。当春风吹来第一缕绿色，金黄的榆钱就一串串地缀满了枝头，人们会趁鲜嫩采摘下来，做成各种美味佳肴。据测定，每100克榆钱含碳水化合物8.5克，蛋白质3.8克，脂肪1克，膳食纤维1.3克，矿物质3.5克，钙280毫克，磷100毫克，铁22毫克，维生素B1、B2各0.1毫克，烟酸1.4毫克等。榆钱的含铁量是菠菜的11倍，是西红柿的50倍。
用料
榆钱馒头的做法
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榆钱挑洗干净。
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加适量盐，油拌匀。
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面粉加水，发酵粉揉匀发酵。
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面团醒发好后，将已经拌好的榆钱揉进已发酵好的面团中，一定要将榆钱挤干水份，再揉进面团中。
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放锅中醒发15分钟，开水上锅蒸20分钟。OK出锅。
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松松软软稍带咸味，一出锅分分钟就被吃了两个😜😜
小贴士
洗好的榆钱加盐加菜籽油拌好。拌好的榆钱一定要挤干水份，揉到醒发好的面团时可适量加干面粉（一定是适量）然后一定要揉透。
