大理老孃稀豆粉

6 人做过这道菜
在古城里,叶榆路和人民路口的大树下,总有一位老阿孃摆的稀豆粉摊子,清冷的早上,吃一碗稀豆粉,治愈系数满分

用料  

豌豆粉 50克
清水 250毫升
食用油 适量
食盐 适量
花生碎 适量
白芝麻 适量
辣椒粉 适量
白胡椒粉 适量
小茴香 适量
生抽 适量
葱花香菜 适量

大理老孃稀豆粉的做法  

  1. 家里没有辣椒粉,就把一整根红辣椒切碎;花生、小茴香、白芝麻分别用平底锅炒熟炒香(花生也可以用烤箱150度烤10分钟左右),花生切碎,小茴香尽量弄的更碎一些;

    大理老孃稀豆粉的做法 步骤1
  2. 在小碗中混合除食用油、香菜小葱以外的调味料(小茴香碎保留少量后期加入稀豆粉中同煮),平底锅加入食用油,加热后倒入调料混合物中,做成辣椒花生酱;豌豆粉加入50毫升的冷水调至均匀无颗粒;

    大理老孃稀豆粉的做法 步骤2
  3. 小锅中倒入剩余的200毫升清水,煮沸后调至小火,加入小茴香碎,再缓缓加入调好的豌豆粉,不停搅拌,至均匀、冒泡,加入少量生抽,搅拌均匀即可盛到碗里,依口味添加辣椒花生酱、小葱香菜,配着切成小块的油条吃是最完美的。

    大理老孃稀豆粉的做法 步骤3

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

全部6个作品

 

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该菜谱发布于 2017-06-03 10:40:35
336 收藏


大理老孃稀豆粉的答疑

  • 新红辣椒  2022-11-22  
    0
    哪里有卖豌豆粉的啊
    作者回复 2022-12-25  
    某宝就有哈

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