腐乳汁炝虾

5 人做过这道菜

用料  

河虾 400克
白酒 6克
腐乳汁 50克
盐、味精 各4克
6克
胡椒粉 适量
葱花、蒜片 适量
姜片 适量
黄酒 100克

腐乳汁炝虾的做法  


  1.    1.剪去河虾的须,洗净后滤干水分。
       2.将腐乳汁、白酒、盐、糖、味精、黄酒、葱末、姜末、蒜片、胡椒粉、香菜、净水放入玻璃盛器中,再放入虾,立即盖上盖即可。
       

小贴士

[特色点评]活炝现吃,虾肉鲜嫩,此菜是夏令产虾时节上海民间的特色冷菜。
   [要领提示]虾不宜太大,应选用无污染的鲜活虾,制作时注意卫生,口味偏重为宜。

参照这个菜谱,大家做出 8 作品

全部8个作品

 

腐乳汁炝虾相关分类

该菜谱发布于 2017-05-31 16:17:34
657 收藏


腐乳汁炝虾的答疑

  • 你的女朋友呀  2018-04-26  
    1
    白酒用什么牌子的好?可以用白葡萄酒代替吗?
    作者回复 2018-04-26  
    我用的是泸州老窖特曲。不能用白葡萄酒
  • 魔鬼天使2233  2020-05-18  
    0
    请问腐乳汁什么牌子的,咸吗
    作者回复 2020-05-18  
    我用的是”宝鼎”腐乳汁,😀
  • July阿奔奔  2019-10-14  
    0
    请问可以用即墨黄酒吗?
    作者回复 2019-10-14  
    没有试过
  • July阿奔奔  2019-10-14  
    0
    请问可以用做阿胶糕的黄酒吗?
    作者回复 2019-10-14  
    也可以呀
  • 断线的风筝1006  2019-06-08  
    0
    黄酒决定口感,用什么牌子的较好呢?
    作者回复 2019-06-08  
    我用的是绍兴特加饭黄酒
  • ammy666  2019-03-06  
    0
    可以用二窝头吗
    作者回复 2019-03-16  
    可以的
  • 元月-月元  2019-03-13  
    0
    白胡椒粉还是黑胡椒粉呢?
    作者回复 2019-03-15  
    白胡椒粉即可

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