自制原味肉松

8.4 综合评分
453 人做过这道菜
零食首选——自制肉松,酥脆干爽,营养丰富,作为宝宝辅食或把它添加到烘焙食谱中都很不错哟~~

用料  

猪肉 1kg
葱、姜 适量
八角 1个
桂皮 半根
肉豆蔻 半个
1茶勺tsp
料酒 1汤勺tbsp
植物油 1/2汤勺tbsp
生抽酱油 2汤勺tbsp
60g

自制原味肉松的做法  

  1. 准备食材。

    自制原味肉松的做法 步骤1
  2. 猪里脊顺纹切块。

    自制原味肉松的做法 步骤2
  3. 锅中加水和除生抽酱油、糖、植物油以外的其他食材。

    自制原味肉松的做法 步骤3
  4. 水开后撇去浮沫,煮30-45分钟。

    自制原味肉松的做法 步骤4
  5. 将猪肉块锤散成丝。

    自制原味肉松的做法 步骤5
  6. 炒锅倒入植物油,小火加热,加入捶打好的肉丝、酱油和糖,炒至其摸起来微微有点潮湿的状态。

    自制原味肉松的做法 步骤6
  7. 然后将猪肉丝倒入料理机中打碎。

    自制原味肉松的做法 步骤7
  8. 打成合适或自己喜欢的粗细。

    自制原味肉松的做法 步骤8
  9. 打好的猪肉丝重新倒入炒锅中炒干即可。

    自制原味肉松的做法 步骤9

小贴士

1. 猪肉顺纹切更有棉絮的质地。
2. 猪肉煮熟即可。
3. 煮熟的猪肉敲散或用手撕开。
4. 在锅中加入糖和酱油后炒至还有点微微潮湿时就用料理机打碎,否则肉松不容易出现棉絮状态。
5. 肉松在第二次炒制时彻底炒干。

参照这个菜谱,大家做出 453 作品

全部453个作品

 

自制原味肉松相关分类

该菜谱创建于
19528 收藏


自制原味肉松的答疑

  • Mekofun  2年前  
    19
    请问你这是什么牌子的料理机呀?
    作者回复 2年前  
    科顺料理机
  • 函宝宝520  2年前  
    9
    葡萄的搅拌机可以吗
    作者回复 2年前  
    ???
  • 138key  2年前  
    4
    请问榨汁机可以吗
    作者回复 2年前  
    不可以
  • 手机用户4433_ry0t  2年前  
    1
    宝宝做辅食吃可以吗
    作者回复 2年前  
    可以
  • 學會堅強  2年前  
    1
    为什么我做的肉松都成粉状了
    作者回复 2年前  
    看照片
  • 暮之晓风  2年前  
    1
    怎样保存,能保存多久?
    作者回复 2年前  
    放到罐子里,夏天冰箱冷藏2-3个星期
  • 小培培爱小木木  2年前  
    0
    姐,你用那种料理机啊
    作者回复 2年前  
    科顺料理机
  • 手机用户6976_0jna  2年前  
    0
    姐,你的料理机卖吗,多少钱,我家里缺一个料理机
    作者回复 2年前  
    微博搜索“yanyanfoodtube”,现在微博有转发抽奖活动哟,还有料理机的购买链接
  • 这个方法可以做鸡肉松吗?
    作者回复 2年前  
    可以
  • 旧伤如梦  2年前  
    0
    如果做肉丝的话,撕碎炒过就不用炒了吧
    作者回复 2年前  

以上留言由作者回复后显示